Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Kalau kamu pengin merasakan nuansa lebaran yang berbeda,
nggak ada salahnya mencoba aneka menu berikut ini:

Opor ayam adalah hidangan yang identik dengan perayaan lebaran. Terbuat dari potongan daging ayam yang dimasak dalam kuah santan
kental berwarna kuning, hidangan ini memiliki cita rasa gurih yang khas.

Biasanya, opor ayam disajikan bersama ketupat. Namun, kamu juga bisa menggantinya dengan lontong, Keduanya sama-sama menggugah selera dan mengenyangkan, kok.

Rendang merupakan masakan khas Minang yang hampir selalu
hadir saat lebaran; yang umumnya berbahan dasar daging sapi yang dimasak perlahan
dengan santan dan aneka rempah hingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan
tekstur daging yang empuk. 

Selain daging sapi,
rendang juga bisa diolah menggunakan bahan lain seperti ayam, paru, atau bahkan
bebek, lo. Namun, mungkin memang rendang daging sapilah yang paling populer.

Lontong sayur adalah alternatif hidangan selain ketupat yang
populer saat lebaran. Terdiri atas lontong yang dipotong-potong dan disajikan
dengan kuah santan yang kaya bumbu berisikan irisan labu siam,
tempe, tahu, dan kadang-kadang ditambahkan ebi untuk memperkaya rasa.

Hidangan ini terbuat dari hati ayam atau sapi yang dimasak
dengan bumbu balado; sering ditambahkan kentang atau udang sebagai pelengkap.
Sambal goreng ati memiliki cita rasa pedas dan gurih, menjadikannya lauk
pendamping yang sempurna untuk ketupat atau lontong saat lebaran. 

Semur daging adalah salah satu menu andalan saat lebaran
yang populer di kalangan masyarakat. Biasanya dibuat menggunakan bahan dasar
daging sapi yang dimasak dengan kecap manis dan rempah-rempah, menghasilkan rasa
manis dan gurih yang khas.

Kuliner khas Manado ini juga menjadi salah satu hidangan
wajib saat Idulfitri. Gurihnya ayam yang dimasak dengan bumbu
kuning dan rempah-rempah khas Sulawesi Utara selalu berhasil membuat siapa pun
tergugah seleranya.

Dalam penyajiannya, ayam woku biasanya dipadukan dengan ketupat
atau nasi putih hangat.

Gulai adalah masakan berkuah kental yang kaya akan
rempah-rempah dan santan. Bahan utamanya bisa berupa daging sapi, kambing,
ayam, atau ikan. Hidangan ini sering disajikan saat lebaran sebagai pendamping
ketupat atau nasi. 

Banyak banget ya hidangan khas lebaran selain ketupat. Beragam
hidangan tersebut benar-benar menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia yang
selalu hadir memeriahkan perayaan Idulfitri di berbagai daerah. Apa hidangan
lebaran favoritmu, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id - Lebaran bakal terasa kurang tanpa
makanan khas. Di beberapa daerah, hidangan apa pun yang disajikan biasanya akan disandingkan dengan ketupat, padahal nggak harus begitu.

Selain ketupat, masih banyak hidangan khas
sering disajikan saat lebaran di Indonesia dan mencerminkan kekayaan kuliner serta
tradisi setiap daerah.

Pengin hidangan Lebaran selain ketupat? Kamu bisa lo memilih menu-menu berikut untuk dicoba.

Semuanya Lezat, Ini Alternatif Hidangan Lebaran selain Ketupat!

Lantas,
mengapa bisa opor ayam identik dengan Lebaran? Jadi, Islam dibawa ke Nusantara
oleh orang-orang Arab dan India. Jadi, bisa dikatakan, persebaran Islam juga
diikuti dengan menyebarnya gulai dan kari, cikal bakal dari opor.

Bagian dari
Nusantara yang kali pertama tersentuh Islam adalah Sumatera, khususnya di
kawasan Selat Malaka, serta Jawa. Karena alasan ini pulalah, opor ayam yang ada
di wilayah-wilayah tersebut sangat kental dengan Budaya Melayu dan Jawa.

Saat Lebaran, Mengapa Opor Harus Dimakan dengan
Ketupat?

Ini juga
salah satu tradisi yang unik saat Lebaran, Millens.
Kebanyakan orang Indonesia bakal makan opor dengan ketupat saat Lebaran. Padahal,
saat hari-hari lainnya, opor bisa saja dimakan dengan nasi, makanan pokok orang
Indonesia.

Secara
rasa, berpadunya opor dan ayam memang sangat cocok. Meski begitu, kalau soal
mengapa opor dan ketupat dimakan saat Lebaran, sangat dipengaruhi oleh kultur ‘otak atik gathuk’ orang Jawa.
Omong-omong, arti dari istilah ini adalah mencocokkan segala sesuatu sebagai
peringatan.

Jadi,
ketupat berasal dari kata Jawa ‘kupat’ yang berasal dari ‘laku papat’ yang
terdiri dari pikiran, rasa, sikap, dan perbuatan. Semuanya adalah hal yang
dilakukan manusia selama hidup. Sementara itu, opor berasal dari kata ‘apura-ingapura’
yang bisa diartikan sebagai maaf-memaafkan. Kalau Lebaran, berasal dari ‘leburan’
yang bisa diartikan sebagai peleburan dosa.

Nah, dari
ketiga hal tersebut, bisa dimengerti kan mengapa saat Lebaran, harus ada opor
dan ketupat? Intinya sih jadi perlambang untuk saling memaafkan atas sikap,
pikiran, dan perbuatan agar dosa bisa dileburkan saat Idulfitri.

Jadi, sudah
mengerti kan alasan mengapa opor adalah makanan khas Lebaran. Omong-omong, kamu
suka memakannya, nggak, nih? (Kom/IB09/E05)

Inibaru.id – Selain ketupat, opor ayam adalah makanan khas
Lebaran. Kamu hampir pasti bisa menemukannya di setiap rumah saat perayaan
Idulfitri. Nah, sebuah pertanyaan muncul. Bagaimana sejarah yang membuat opor
ayam jadi makanan khas Lebaran?

Ahli
kuliner Fadly Rahman menyebut opor ayam sebagai makanan khas Indonesia yang
dipengaruhi budaya Arab dan India. Kabarnya, hidangan ini sudah ada sejak
sekitar abad ke-15, lo!

“India
punya kari, kalau Arab punya gulai. Nah, orang Indonesia memodifikasi keduanya
dan akhirnya jadi deh opor,” ucap Fadly (20/5/2019).

Opor ayam makanan khas Lebaran. Kalau nggak ada makanan ini, Idulfitri terasa nggak lengkap. Sekian lama melengkapi hari raya, opor ayam memiliki sejarah yang menarik.&nbsp;

Opor Ayam Makanan Khas Lebaran, Bagaimana Sejarahnya?

Beda kasus
kalau yang dibahas adalah per bagian ayam. Sebagai contoh, dada ayam segar
membutuhkan waktu 10-15 menit agar empuk dengan direbus. Sementara, dada ayam
beku membutuhkan waktu sekitar 20 sampai 30 menit. 

Kalau
bagian paha, sayap, serta kaki ayam yang masih segar, bakal membutuhkan waktu
20-30 menit perebusan. Kalau kondisinya masih beku, waktunya bisa jadi 30
sampai 40 menit. Kalau ayam utuh segar dengan bobot kurang dari 2 kg, butuh
waktu perebusan 30 sampai 40 menit. Sementara, ayam utuh dengan bobot lebih
dari 2 kg bisa membutuhkan waktu 40-60 menit untuk yang masih segar dan 60
sampai 90 menit jika kondisinya masih beku.

Sebaiknya
Memilih Daging Ayam Jantan atau Betina?

Nah, jika
sebelumnya kita membahas bagian daging ayam, sekarang kita membahas jenis ayam.
Kalau menurut pakar masak sih, daging ayam jantan bakal lebih cepat matang
dibandingkan daging ayam betina. Otomatis, dagingnya juga lebih cepat empuk.

Hal ini
disebabkan oleh daging ayam betina yang cenderung lebih alot. Tekstur ini
sesuai dengan kemampuannya dalam memproduksi telur. Nah, karena nggak mudah
empuk, kalau direbus bisa membutuhkan waktu lebih dari 1 jam. Bahkan, kalau
daging ayam betina ini adalah daging ayam kampung, bisa jadi keempukannya nggak
seperti daging ayam negeri atau ayam kampung pejantan.

Lantas,
bagaimana jika memakai bahan pembuat empuk seperti baking soda, daun pepaya,
atau bahkan bubuk khusus pengempuk? Ternyata banyak ahli kuliner yang nggak
merekomendasikannya. Bisa jadi bahan-bahan ini justru akan membuat rasa daging
ayam bakal berubah. Kenikmatannya pun bakal jadi beda.

Kalau kamu,
lebih suka daging ayam jantan atau betina, Millens?
Katanya lebih empuk yang daging ayam jantan, lo. (Kom/IB09/E05)

Inibaru.id – Jelang hari raya Idulfitri, permintaan daging
ayam cenderung meningkat. Hal ini disebabkan oleh budaya masyarakat Indonesia
yang terbiasa memasak opor ayam saat Lebaran. Tapi sebuah pertanyaan muncul;
kalau mau daging ayam yang lebih empuk, sebaiknya memilih daging ayam jantan
atau betina?

Daging ayam
termasuk dalam daging yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan dengan rasa
yang nikmat. Cara pengolahannya juga nggak terlalu rumit. Kalau soal
bagaimana cara membuat daging ayam jadi empuk sehingga mudah untuk dimakan, hal
ini gampang-gampang susah, Millens.

Memang,
untuk membuat daging ayam lunak, kita nggak perlu sampai memakai panci presto.
Hanya, setiap bagian ayam atau jenis ayam yang direbus, punya waktu yang berbeda-beda
agar bisa empuk. Contohnya, begini, Millens.
kalau kamu merebus ayam yang masih bertulang, bakal membutuhkan sekitar 30
menit agar dagingnya empuk, kalau ayamnya sudah jadi filet, waktu merebusnya
jadi 8 sampai 10 menit saja.

Daging ayam semakin dicari menjelang Lebaran karena dibuat jadi opor. Nah, sebuah pertanyaan muncul, lebih baik memilih daging ayam jantan atau daging ayam betina, ya?

Lebih Empuk Mana, Daging Ayam Jantan atau Betina?

Inibaru.id - Hari raya Idul Fitri adalah sebuah momen spesial untuk mengunjungi sanak saudara. Bercengkerama sambil menikmati hidangan khas lebaran tentu akan menambah semarak suasana. Bukan nggak mungkin semua makanan itu membawa penyakit tertentu. Yups, beberapa penyakit sering muncul setelah lebaran tiba. Berikut adalah 7 penyakit tersebut!
Meningkatkan Kolesterol
Hampir semua orang nggak tahan dengan makanan lebaran. Apalagi masakan ibu, seperti opor ayam, gulai, daging, kupat yang bakal bikin nambah porsi. Tapi kamu harus tetap waspada karena makanan tersebut identik dengan santan yang memicu kolesterol jahat.
Sakit Pinggang
Sakit pinggang biasanya disebabkan kebanyakan duduk. Apalagi kamu yang mudik naik mobil, bis, atau kereta. Duduk berjam-jam inilah yang bakal bikin punggung kamu sakit.
Buat mengatasi hal ini kamu bisa duduk dengan penyangga bawah yang baik serta memiliki sandaran tangan.
Flu
Lebaran nggak lepas dari jabat tangan. Padahal jabat tangan dapat memicu berpindahnya kuman dan bakteri. Hal inilah yang biasanya membuat seseorang terserang flu setelah lebaran berakhir.
Tekanan Darah Tinggi
Jajan lebaran yang terlihat menarik dan enak ternyata menyimpang banyak garam dan natrium. Terutama pada kacang goreng, keripik melinjo, dan kastangel. Hal ini dapat memicu tubuh untuk bekerja keras mencuci darah yang bisa mengakibatkan tekanan darah tinggi.
Nah, buat kamu yang suka sama jajanan tersebut jangan lupa beri batasan buat makannya ya!
Batuk
Selain menyebabkan kolesterol makanan lebaran juga membuat kamu mudah terserang batuk. Tekstur dari makanan berminyak, pedas, dan kering dapat mengiritasi dinding tenggorokan.
Tenang, beberapa bahan alami bisa kok menyembuhkan penyakit ini. Seperti teh madu hangat, minuman jahe, perasan air jeruk dan sup hangat.
Nyeri dan Kaku pada Leher
Beberapa orang memilih naik mobil pribadi saat mudik. Padahal menyetir selama berjam-jam sangat melelahkan, karena membuat kamu berada di posisi yang sama dalam kurun waktu lama. Hal inilah yang menyebabkan otot pada leher menjadi kaku dan tegang.
Untuk menguranginya kamu bisa mengemudi dengan postur tubuh yang baik. Jangan lupa berhenti di rest area jika mulai merasa lelah dan kantuk.
Radang Tenggorokan
Makanan berminyak dan kering juga bisa menyebabkan radang tenggorokan. Jajan yang disuguhkan di hari raya mau nggak mau harus dicicipi sebagai penghormatan untuk tuan rumah. Selain makanan, usia juga bisa menjadi faktor dari radang tenggorokan, terutama pada anak-anak dan remaja.
Nah, buat kamu yang tetap mau menikmati makanan lebaran jangan lupa dibatasi. Lebih baik mencegah daripada mengobati. (IB30/E05)

Siapa sih yang nggak tergoda dengan makanan lebaran? Kelezatannya membuat banyak orang kalap! Meski demikian, kamu harus tahu bahwa semua makanan itu bisa mendatangkan penyakit.

Awas, Setelah Lebaran 7 Penyakit Ini Mengintaimu!

Inibaru.id &ndash; Lebaran selalu identik dengan silahturahmi dan kegiatan makan bersama. Ke mana pun kamu berkunjung, si pemilik rumah pasti akan menawarkan makanan, baik itu hidangan kecil atau besar. Wah, salah satu hal yang sulit ditolak nih, Millens.
Kalau kamu nggak bisa mengerem mulutmu untuk makanan, yang ada berat badanmu bakal bertambah. Tentu nggak mau dong ya. Nah, berikut ada beberapa tips mengerem makan saat Lebaran.
Makan dengan Porsi Sedikit
Makanan khas Lebaran didominasi dengan makanan bersantan seperti opor ayam, gulai, rendang, dan sambal goreng. Padahal, makanan itu mengandung lemak dan kolestrol. Ada bainya kamu berhati-hati dan tetap mengontrol pola makanmu.
Bila kamu pengin menyantap hidangan besar, sebaiknya konsumsi hidangan tersebut dalam porsi kecil. Maksimal seperempat piring. Dengan mengambil porsi kecil, kamu bisa mencoba hidangan lain dengan porsi kecil yang sama tapi lebih beragam.
Jangan Terlalu Cepat Menghabiskan Makanan
Saat makan, kunyahlah dengan benar sampai makananmu benar-benar lembut. Paling tidak kamu butuh waktu 20 menit untuk menghabiskan sepiring makanan jika kamu mengunyah dengan benar. Hal ini akan membantumu untuk nggak tergoda dengan makanan lain. &nbsp;
Konsumsi Air Putih Lebih Banyak
Mencukupi kebutuhan air putih adalah hal yang sangat penting. Jadi, saat Lebaran usahakan kamu minum air putih daripada minum minuman manis atau bersoda. Air putih yang kamu minum berfungsi untuk menetralisasi makanan.
Jangan Lapar Mata
Hidangan saat Lebaran memang berlimpah, tapi jangan sampai kamu lapar mata ya Millens. Siasati hal tersebut dengan lebih banyak menghabiskan waktu dengan mengobrol bersama teman atau saudara. Jadikan silahturahmi sebagai tujuan utama berkumpul. Jangan langsung menuju meja makan atau mengambil kue-kue kering.
Kenali Hidangan Lebaran
Ada baiknya kamu tahu seberapa banyak kandungan kalori pada hidangan khas Lebaran. Hal ini bisa membuatmu berpikir dua kali sebelum memakan hidangan Lebaran. Berikut jumlah kalori pada setiap makanan seperti ditulis Bethsaidahospitals.com, Senin (27/6/2016).
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ketupat memiliki 176 kalori setara dengan 1 &frac12; centong nasi, 1 centong nasi (100 gram) mengandung sekitar 130 kal;</li>
<li style="text-align: justify;">Opor ayam penyumbang terbesar kalori berasal dari kuah santannya, dalam 100 ml kuah mengandung 230 kalori, sedangkan tiap potong dada ayam(60 gram) mengandung 90 kalori dan paha ayam(60 gram) sekitar 81 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Rendang, setiap potong daging rendang (50 gram) mengandung 97,5 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Daging balado, tiap potongnya mengandung sekitar 147 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Dendeng balado, tiap potong mengandung 338 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Sambal goreng ati, tiap 100 gram ati ayam mengandung 127 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Mi bakso, satu porsi mi bakso bisa mengandung sekitar 302 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Soto Betawi, setiap porsinya mengandung 135 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Soto Makassar, setiap porsi soto Makassar bisa mengandung 525 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Soto Sulung, satu porsi bisa mengandung 86 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Black forest, satu potong black forest (100 gram) mengandung 290 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Kue nastar, satu buah kue nastar mengandung 10,4 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Kue kastengel, satu buah kastengel mengandung 13,5 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Kue salju, satu buah kue salju bisa mengandung 14,4 kalori;</li>
<li style="text-align: justify;">Dodol, satu buah dodol mengandung 71 kalori; dan</li>
<li style="text-align: justify;">Kerupuk udang, satu buahnya mengandung 35 kalori.</li>
</ul>
Waduh, kalorinya banyak juga ya, Millens. Pantas saja habis Lebaran bisa langsung lebar-an. Duh, nggak banget deh. Karena itu, jangan lupa mengerem makan ya! (IB07/E04)

Selain silahturahmi dan THR, Lebaran juga identik dengan makanan-makanan yang lezat. Nah, berikut tips mengerem makan saat Lebaran biar badanmu nggak lebar-an.