“Modus mereka adalah membeli produk makanan dan minuman
kemasan yang sebagian besar sudah kedaluwarsa. Lalu, tulisan kedaluwarsa ini
dihapus atau diubah sehingga produk yang mereka jual kembali seolah-olah masih
belum kedaluwarsa,” terang Kapolres Batang AKBP Saufi Salamun sebagaimana
dikutip dari Detik, Rabu (13/9/2023).

Sayangnya, produk-produk makanan dan minuman kemasan yang
sudah nggak layak dikonsumsi ini sudah terlanjur dijual di berbagai wilayah
dalam dua setengah tahun belakangan. Menurut keterangan para pelaku, mereka
menjualnya ke pedagang-pedagang di Yogyakarta, Malang, Cilacap, Brebes, serta
Bandung.

Lantas, dari mana ya para pelaku mampu mendapatkan makanan
dan minuman kedaluwarsa? Ternyata mereka mendapatkannya dari pabrik yang ada di
Jawa Timur.

“Kami beli di Jawa Timur karena lebih murah. Produknya
sebenarnya kan dari pabrik ke depo, depo yang punya DO. Nah dari DO ini baru
kita beli per kiloan,” terang salah seorang tersangka yang berperan sebagai
pemodal, AS.

Mereka membeli produk makanan dan minuman itu dengan harga
Rp5 ribu-Rp10 ribu per kilogram. Setelah itu, produk-produk tersebut dipilah.
Jika masih terlihat baik dan nggak mencurigakan, akan diganti tanggal expired-nya. Kala sudah terlihat rusak
dan nggak layak dijual, akan dibuang.

Setelah itu, mereka menjual makanan dan minuman tersebut per
piece, bukannya per kilogram lagi. Dari penjualan inilah, mereka mampu mendapatkan
keuntungan besar.

Karena aksinya membahayakan masyarakat, ketiga tersangka terancam hukuman paling banyak 5 tahun penjara serta
denda sebesar Rp2 miliar. 

Mengingat produk makanan dan minuman kedaluwarsa ini sudah
ada di pasaran, kalau kamu menemukan produk yang memiliki aroma, rasa, atau
bentuk mencurigakan, sebaiknya jangan dikonsumsi ya, Millens. Daripada nantinya jatuh sakit. (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kamu
yang sering membeli makanan dan minuman kemasan kini harus benar-benar cermat, Millens. Soalnya, di pasaran ada
orang-orang yang memanfaatkan sikap kurang teliti kita ini, lo. Mereka menjual kembali bahan makanan yang sudah nggak layak konsumsi.

Dari tindakan curang tersebut, sebanyak tiga orang ditangkap di Batang, Jawa Tengah. Menurut keterangan polisi, tiga tersangka yaitu AS (39) dan
TS (34) dari Banyumas, Jawa Tengah serta MS (39) dari Sidoarjo, Jawa Timur
ditangkap setelah warga melaporkan aktivitas mencurigakan di rumah yang mereka
kontrak di Desa Kebumen, Kecamatan Tersono, Batang.

Tiga orang di Batang ditangkap karena mengubah tanggal expired produk makanan dan minuman kedaluwarsa untuk dijual kembali. Setiap membeli makanan atau minuman kemasan, cek dulu kondisinya, ya!

Waspada! Makanan dan Minuman Kedaluwarsa Beredar di Pasaran

Ketidakpastian adalah bagian alami dari kehidupan, dan belajar untuk menerima kenyataan ini adalah langkah penting menuju kesejahteraan mental dan emosional yang lebih besar.

Alam semesta ini sangat rumit, dan banyak faktor yang berperan dalam setiap kejadian atau situasi. Seringkali, kita hanya memiliki kendali atas sebagian kecil dari faktor-faktor ini. 

Usaha terbaik kita untuk merencanakan dan mengendalikan sesuatu nghak selalu dapat memprediksi hasil yang akhirnya akan terjadi.

Salah satu hal yang dapat kamu kendalikan adalah reaksimu terhadap ketidakpastian. Kamu memiliki kemampuan untuk mengendalikan pikiran dan perasaan kamu terhadap situasi yang nggak dapat kamu kendalikan. 

Dengan melatih keterampilan ini, kamu dapat mengurangi stres dan kecemasan yang mungkin timbul ketika menghadapi ketidakpastian.

Meskipun ngga semua hal dapat dikendalikan, bukan berarti kamu harus menjadi pasif dalam hidupmu. Kamu masih memiliki kemampuan untuk membuat keputusan, merencanakan, dan bertindak. 

Keseimbangan antara menerima ketidakpastian dan berusaha untuk mencapai tujuan adalah kunci. Cobalah untuk merencanakan dengan bijak, tetapi juga siap untuk beradaptasi ketika hal-hal nggak berjalan sesuai rencana.

Ketidakpastian seringkali menjadi guru terbaik. Saat kamu menghadapi situasi yang nggak dapat kamu kendalikan, cobalah untuk melihatnya sebagai peluang untuk belajar dan tumbuh. Apa yang dapat kamu pelajari dari pengalaman ini? Bagaimana kamu dapat menjadi lebih kuat atau lebih bijaksana sebagai hasilnya?

Ketidakpastian juga dapat menciptakan ruang untuk kreativitas dan inovasi. Saat kamu menghadapi tantangan yang nggak terduga, kamu mungkin menemukan solusi yang belum pernah terpikirkan sebelumnya. 

Oleh karena itu, jangan takut untuk menjelajahi ketidakpastian dengan pikiran yang terbuka.

6. Menemukan Ketenangan dalam Ketidakpastian

Akhirnya, belajar menerima ketidakpastian juga berarti menemukan ketenangan dalam dirimu sendiri. Ini melibatkan praktik mindfulness, meditasi, atau cara lain untuk menciptakan ruang bagi ketenangan dalam pikiranmu. Dengan demikian, kamu dapat menjalani hidup dengan lebih damai, meskipun nggak semua hal bisa kamu kendalikan.

Dalam dunia yang penuh dengan ketidakpastian, belajar untuk menerima kenyataan bahwa nggak semua hal bisa dikendalikan adalah langkah yang bijak. 

Ini memungkinkan kamu untuk menjalani hidup dengan lebih bijaksana, lebih tenang, dan lebih siap menghadapi apa pun yang datang. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Kamu mungkin kerap dapat pujian sebagai perencana ulung. Nggak pernah meleset ketika menyusun kegiatan atau rencana. Kamu seperti punya kekuatan magis untuk mengendalikan keadaan.

Memang dalam hidup ini, seringkali kita memiliki dorongan untuk mengendalikan segala sesuatu di sekitar kita. 

Namun, sebuah pelajaran penting yang perlu dipahami adalah bahwa nggak semua hal bisa dikendalikan. 

Dalam hidup, kamu perlu&nbsp; memahami bahwa nggak semua hal bisa dikendalikan.

Nggak Semua Hal Bisa Dikendalikan, Mari Belajar Menerima Ketidakpastian

Selain itu, komite yang bertugas menyeleksi film Tanah Air pada ajang Piala Oscar untuk kategori International Feature Film tersebut juga beranggotakan&nbsp;Sha Ine Febriyanti, Ilham Bintang Alim Studio, Cesa David, Nur Hidayat, dan Ratna Riantirno.

Untuk ajang mendatang, komite itu menyeleksi setidaknya 100 film dalam negeri yang
diproduksi selama Desember 2022 hingga Oktober 2023. Hasilnya, Autobiography&nbsp;didaku sebagai
yang terbaik dan paling layak mewakili Indonesia.

Film Autobiography
mendapatkan perhatian para sinefil di negeri ini setelah mendapatkan apresiasi positif kala ditayangkan di Festival
Film Venesia 2022 (Italia) dan diganjar penghargaan FIPRESCI Prize (Orizzonti
and Parallel Section). Selanjutnya, berbagai penghargaan pun menghampiri mereka.

Film yang dibintangi Kevin Ardilova itu memenangi
International Feature Award (Best Feature) pada Festival Film Adelaide
(Australia) 2022, Grand Prize (Best Film) di Tokyo Filmex 2022 (Jepang), Best
Screenplay dalam Asia Pacific Screen Awards 2022 (Australia), dan NETPAC Award (Best
Asian Film) pada Golden Horse Film Festival and Awards 2022 (Taiwan).

Untuk Indonesia, gelaran Jogja-NETPAC Asian Film Festival pada 29 November 2022 menjadi penayangan perdana Autobiography&nbsp;sebelum akhirnya resmi diputar di bioskop Tanah Air pada&nbsp;19 Januari lalu. Sejak saat itulah film yang mengambil lokasi syuting di Bojonegoro, Jawa Timur ini menjadi buah bibir di Indonesia.

Nggak hanya dari segi cerita, film yang juga dibitangi oleh Arswendy Bening Swara, Yusuf Mahardika, dan Lukman Sardi itu juga "menyenangkan" untuk ditonton berkat pengambilan gambar yang ciamik, latar tempat yang dramatis, pendalaman karakter yang kuat, dan banyak lainnya.

Menilik begitu kuatnya&nbsp;Autobiography, banyak orang nggak menyangka film tersebut menjadi debut Makbul Mubarak dalam penyutradaraan film panjang. Namun, hampir seluruh kritikus film sepakat, lelaki 33 tahun itu berhasil mengemas isu yang&nbsp;relate banget sama sejarah bangsa ini menjadi begitu sarat makna.

Film&nbsp;Autobiography&nbsp;menceritakan Rakib (Kevin Ardilova), penjaga rumah seorang pensiunan pejabat militer bernama Purna (Arswendy Bening Swara). Purna yang berniat mencalonkan diri
sebagai bupati di kampung halamannya pun pulang, lalu meminta Rakib menemaninya berkampanye.

Menonton film ini, kamu bakal merasakan ketegangan yang mengingatkan banyak orang pada masa Orde Baru. Itulah yang menarik. Di Rotten Tomatoes, film ini meraih rating 89 persen. Sementara, IMDb mengganjar film ini 7,4/10.

Pans Kotzathanasis dari&nbsp;Asian Movie Pulse&nbsp;bahkan menyebutkan bahwa Autobiography adalah
debut hebat dari Mubarak. Pengambilan gambarnya pun bagus dan kaya. "Salah satu yang terbaik tahun ini!” tulisnya.

Melihat berbagai apresiasi yang diberikan untuk Autobiography, semoga film ini bisa melaju cukup jauh pada ajang perfilman tertinggi dunia yang juga acap disebut sebagai Academy Awards tersebut, ya, Millens? (Arie Widodo/E03)

Inibaru.id – Komite
Seleksi (Komsel) Oscar Indonesia memutuskan untuk menunjuk Autobiography sebagai wakil Indonesia di Oscar 2024. Keputusan tersebut dianggap tepat karena film besutan Makbul Mubarak itu sejauh ini telah menyabet berbagai penghargaan dan kritik positif.

Oya, Komsel Oscar Indonesia dibentuk oleh Persatuan Film Indonesia (PFI).&nbsp;Anggota komisi yang diawasi langsung oleh Academy Awards ini berisikan para legenda di dunia perfilman seperti&nbsp;Slamet Rahardjo, Garin Nugroho, dan Deddy Mizwar.

Setelah menyeleksi sekitar seratus film, Komite Seleksi Oscar Indonesia akhirnya memutuskan bahwa film 'Autobiography' jadi wakil Indonesia di Oscar 2024. Apa yang membuat film besutan Makbul Mubarak ini dipilih?

Film 'Autobiography' Jadi Wakil Indonesia di Oscar 2024

“Dulu, Kampung Polowijan memang jadi tempatnya pada Abdi
Dalem Polowijan yang punya tubuh kerdil, albino, bongkok, pincang, atau
memiliki keistimewaan fisik lainnya,” ungkap Lurah Patehan Gunawan sebagaimana
dikutip dari Detik, Rabu (6/9/2023).

Peran utama Abdi Dalem Polowijan adalah untuk selalu hadir
dan mendampingi Sultan saat ada momen-momen istimewa seperti acara penobatan raja
(jumeneng) atau grebeg. Para abdi dalem ini akan berjalan di
belakang putra mahkota saat grebeg. Selain itu, mereka juga punya peran lain
yaitu sebagai penasehat, penghibur, atau pelawak keraton.

Ciri khas dari abdi dalem yang dikenal dengan sebutan lain
Cebolan Abdi Dalem adalah busananya berupa kain merah dengan motif bunga serta
sabuk besar, bertelanjang dada, nggak memakai penutup kepala, dan mengenakan
hiasan rambut yang terbuat dari bunga atau bulu.

Keberadaan mereka seringkali dikaitkan dengan para Punakawan
alias Semar, Petruk, Gareng, dan Bagong yang memang digambarkan punya bentuk
fisik yang nggak biasa. Meski begitu, apa yang dikatakan para Punakawan itu
selalu didengar oleh Sultan dalam mengambil keputusn-keputusan penting.

Meski memiliki peran yang cukup penting dalam tradisi keraton, nyatanya status Abdi
Dalem Polowijan dilebur menjadi Abdi Dalem Punakawan yang berarti para abdi dalem dari
masyarakat umum dan Abdi Dalem Keprajan yang berstatus anggota TNI, Polri, atau
PNS. Perubahan ini terjadi saat Sri Sultan Hamengku Buwono IX memerintah
(1940-1988).

Nggak hanya keberadaan status Abdi Dalem Polowijan yang kini
sudah hilang, Kampung Polowijan yang dulu menjadi bukti bahwa Sultan memberikan
kesempatan bagi para penyandang disabilitas untuk bisa mengabdi kepada kerajaan
juga mengalami perubahan.

Di sana, kamu nggak
akan lagi mudah menemukan penyandang disabilitas. Banyak yang tinggal di sana
kini adalah warga biasa. Bahkan, kini kampung tersebut berubah menjadi pasar
dan dipenuhi tempat makan.

“Polowijan statusnya sudah nggak lagi kampung. Bahkan rumah
milik warga asli Polowijan kini disewakan menjadi kios atau tempat usaha lain ke orang
dari kampung lain,” ungkap Gunawan.

Meski begitu, keberadaan Kampung Polowijan membuktikan bahwa
penyandang disabilitas jika diperhatikan dan diberi kesempatan, juga bisa
berdaya dan memberikan manfaat bagi banyak orang. Setuju, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Para
abdi dalem Keraton Yogyakarta biasanya tinggal di kampung-kampung yang nggak jauh dari bangunan keraton. Nah, nama-nama kampung
tersebut biasanya disesuaikan dengan keunikan atau keahlian yang dimiliki para
abdi dalem. Salah satunya adalah Kampung Polowijan, tempat di mana para abdi
dalem penyandang disabilitas tinggal.

Lokasi Kampung Polowijan bisa kamu temui di Kelurahan
Kadipaten, Kecamatan Keraton. Jaraknya hanya sekitar 800 meter di sisi barat
daya dari bangunan Keraton Ngayogyakarta Hadiningrat.

Sebelum berubah jadi kampung biasa yang dipenuhi banyak tempat makan, Kampung Polowijan dulu dikenal sebagai tempat tinggal para abdi dalem penyandang disabilitas. Seperti apa ya kisah dari kampung ini?

Kampung Polowijan, Dulu Jadi Tempat Tinggal Abdi Dalem Penyandang Disabilitas

Untuk menanggulangi pelamar yang curang, Kementerian Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi (KemenPANRB) bakal menindak tegas Calon Pegawai Negeri Sipil (CPNS) yang tertangkap curang. Terutama, ketika mereka kedapatan curang saat mengikuti tes CASN.

CPNS yang curang ketika tes bakal diblokir. Begitu keterangan dari Asisten Deputi Perancangan Jabatan, Perencanaan dan Pengadaan SDM Aparatur, Aba Subagja.

"Terkait sanksi bagi yang curang saat seleksi akan dikunci Nomor Induk Pegawainya di BKN. Sehingga kapan pun melamar sudah tidak bisa jadi ASN," kata Aba dalam Konferensi Pers Kesiapan Infrastruktur Teknologi Informasi Seleksi CASN di YouTube BKN, Kamis (14/9).

Lebih lanjut, Aba mengingatkan CASN nggak curang, sebab sanksi ini berlaku selamanya alias seumur hidup. 

"Saat itu NIP itu dikunci itu sama sekali tidak bisa melamar lagi," tegas dia.

Yang mengejutkan, sudah ada 370 orang yang sudah di-blacklist sehingga nggak bisa lagi mendaftar CASN selamanya. Mereka ketahuan berbuat curang saat seleksi CPNS.

"Tapi kalau ada permintaan blokir dibuka, BKN akan menunggu keputusan menteri PANRB," beber Deputi Bidang Sistem Informasi Kepegawaian BKN, Suharmen.

Nah lo, jangan sampai menggapai pekerjaan impian dengan cara curang ya!&nbsp;(Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id - Menjadi Pegawai Negeri Sipil (PNS) barangkali menjadi impian sebagian orang. Gaji besar, fasilitas keren, dan embel-embel sebagai abdi negara adalah beberapa daya tarik menjadi PNS.

Sayangnya untuk lolos menjadi PNS nggak mudah. Kamu harus bisa melewati serangkaian seleksi. Nggak jarang ada oknum yang menghalalkan segala cara demi bisa lolos seleksi.

Jika sudah di-blacklist, kamu nggak bisa mendaftar CPNS selamanya.

Curang saat Tes, CPNS Bisa Kena Blacklist Permanen

Kalau kamu belum pernah mencobanya dan kebetulan sedang
mampir di Kabupaten Tegal, Jawa Tengah, nggak ada salahnya lo mencicipinya. Di
Jalan Raya Batu Agung – Cenggini, terdapat lapak martabak yang dikelola oleh
Taufik Maulana. Di lapak inilah, kamu bisa memesan varian martabak yang nggak
mudah ditemui tersebut.

“Iya emang ini sudah masuk jajanan zadul. Sudah saya sediakan
sejak beberapa tahun lain bersama dengan varian rasa martabak lainnya,” ucap
pemilik KTP beralamatkan Desa Bojong, Kecamatan Bojong tersebut sebagaimana
dilansir dari Panturapost, Jumat
(11/11/2022).

Jika dibandingkan dengan varian rasa martabak lainnya,
martabak ketan hitam masih banyak peminatnya. Menurut cerita Taufik, kebanyakan
pembeli varian martabak ini adalah masyarakat pedesaan. Katanya, penganan ini
cocok dimakan sembari menyesap teh hangat.

“Martabak ketan hitam sering dipesan sebagai suguhan buat
tamu atau untuk sajian pengajian,” lanjutnya.

Alasan lain yang membuat martabak ketan hitam masih diminati
masyarakat adalah harganya yang cenderung lebih murah dibandingkan dengan rasa
martabak lain. 

“Proses pembuatannya padahal sama saja dengan varian martabak
lain. Bedanya yang ini isiannya ketan hitam dan parutan kelapa. Harganya cuma
Rp7 ribu per porsi,” ungkapnya.

Di sisi lain, salah seorang pembeli martabak ketan hitam di
lapak Taufik, Saepuloh menyebut semakin jarang penjual martabak yang
menyediakan varian rasa ketan hitam. Padahal, peminatnya masih cukup banyak.

“Mungkin hanya di sini (lapak martabak milik Taufik) yang menyediakan
martabak ketan hitam di jalan Batuagung- Cenggini. Padahal enak dan murah. Saya
hobi membelinya sejak kecil,” ceritanya.

Sebenarnya, di kota-kota lain, kamu juga bisa menemukan
penjual martabak yang menyediakan varian rasa ini. Sebagai contoh, di Yogyakarta,
kamu bisa membelinya dengan harga Rp16 ribu per porsi di Kue Terang Bulan Agus
di Jalan KH Ahmad Dahlan, Gondomanan, tepatnya di sisi timur RS PKU Muhammadiyah
Kota.

Di Kota Semarang, kamu juga bisa mendapatkannya di Martabak
Mantan yang beralamat di Jalan Banjuarsari Nomor 38, Tembalang. Di sini,
martabaknya dibanderol dari harga Rp13 ribu sampai Rp45 ribu.

Kalau kamu, apakah sudah pernah mencicipi martabak ketan
hitam, Millens? Suka dengan varian
rasa ini, nggak? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Jika
kita membicarakan tentang martabak manis, biasanya yang dipilih adalah yang
rasa cokelat, keju, pisang, dan lain-lain. Tapi, kamu pernah nggak menemukan
penjual martabak manis yang menyediakan varian rasa ketan hitam? Yap, bisa
dikatakan varian ini cukup langka. Padahal, banyak pihak menyebut jajanan zaman
dahulu (zadul) ini memiliki cita rasa yang nggak kalah nikmat.

Bagaimana nggak, ketan hitam melengkapi rasa manis dari
adonan kue martabak yang dominan. Ditambah dengan adanya taburan kelapa parut yang gurih, rasa martabak manis ini pun semakin kaya.

Kamu pernah melihat penjual martabak manis menyediakan varian rasa ketan hitam nggak? Kalau iya, coba deh beli martabak ketan hitam tersebut. Rasanya nggak kalah nikmat dari varian rasa martabak lainnya, lo.

Nikmatnya Jajanan Zadul Martabak Ketan Hitam, Gurih Bertabur Kelapa!

Jumlah penjualnya memang nggak sebanyak dulu. Maklum,
perkembangan zaman dan kemunculan jajanan-jajanan yang lebih modern membuat kue
terang bulan zadul ini nggak semenarik pada tahun 1990-an. Tapi, kalau kamu
sedang pengin bernostalgia menikmati masa-masa sekolah dengan mencicipi kue
ini, bisa kok datang di Alun-Alun Kidul (Alkid) Kota Yogyakarta.

Salah seorang penjualnya adalah Halimin. Laki-laki berusia
60 tahun ini berasal dari Keparakan, Kemantren Mergangsang, Kota Yogyakarta.
Sudah bertahun-tahun dia berjualan kue terang bulan zadul. Dia menjual terang bulan dengan&nbsp;topping&nbsp;gula halus dan cokelat meses, Millens.

“Kalau dulu, taburannya cuma gula halus dan butiran cokelat.
Kali ini rasanya saya tambah dengan susu cokelat kental,” ceritanya, Januari
2022.

Dia pun sering mendapatkan curhat dari para pembelinya yang semakin sulit mencari kue terang
bulan zadul, khususnya di sekitar Alun-Alun Kidul.

“Dulu banyak yang jualan di sini, tapi sekarang sudah
jarang. Sebenarnya masih ada beberapa tapi di depan sekolah dasar,” ungkapnya.

Setiap harinya, Halimin bisa menjual sampai 80 porsi kue
terang bulan. Kalau sedang
musim liburan dan cuacanya sedang cerah, dia bahkan bisa menjual sampai 150
potong. Tapi, kalau sedang musim hujan, dagangannya kurang laku.

Oh ya, soal harga, kue terang bulan ini cukup murah,
kok. Laki-laki yang memiliki dua anak ini mengaku hanya menjualnya dengan banderol
Rp 6 ribu saja untuk setiap porsi. Jauh lebih murah dari martabak manis, ya?

Kalau di tempatmu, masih mudah nggak mencari kue terang
bulan zadul ini, Millens? (Bac/IB09/E05)

Inibaru.id – Kamu
pasti pernah makan kue zaman dahulu (zadul) ini. Namanya kue terang bulan, tapi
beda dengan kue terang bulan yang dikenal sebagai martabak manis, kue bandung,
apam balik, atau sebutan lainnya. Yang pasti, penjual kue ini bisa
ditemui di dekat sekolah layaknya SD atau SMP dengan memakai sepeda kayuh.

Kue ini biasanya hanya memiliki isian gula halus dan meses
atau kental manis. Terkadang juga diberi tambahan selai. Ukurannya jelas lebih
kecil dan lebih tipis dari martabak manis. Seringkali, penjualnya sudah
menyiapkan lembaran-lembaran kue ini di dalam sebuah kotak kaca. Begitu kamu
memesannya, kue ini akan diberi taburan, dilipat, dan kemudian digunting
sebelum dimasukkan ke dalam plastik dalam potongan kecil-kecil.

Kamu pasti pernah deh setidaknya mencicipi kue terang bulan zadul ini. Soalnya, penjualnya sering mangkal di depan sekolah. Sayangnya, kini cukup sulit mencarinya karena jumlah penjualnya juga semakin sedikit.

Kue Terang Bulan Zadul, Jajanan Penuh Nostalgia di Masa Sekolah

Cerita soal martabak telur yang bisa kamu jadikan lauk
ataupun camilan ini berawal dari sebuah kecamatan di Tegal, Jawa Tengah. Nama
kecamatan tersebut adalah Lebaksiu. Kalau menurut Ketua Almarian (Asli Lebaksiu
Martabak dan Jajan) H Maskun, martabak telur diperkenalkan oleh seorang
saudagar yang berasal dari India bernama Abdullah. 

Sang saudagar punya istri asli Lebaksiu bernama Hj Masniah.
Merekalah yang mempopulerkan martabak telur hingga kini dikenal seantero
Indonesia.

“Awal mula munculnya martabak telur ada di Lebaksiu. Tegal
itu menurut cerita pendahulu martabak itu tahun 1935 ada seorang saudagar dari
India yang kebetulan usahanya martabak di Semarang. Kebetulan mendapatkan jodoh
orang Lebaksiu Kidul namanya Hj Masniah,” ungkapnya di Lebaksiu, Minggu
(10/10/2021).

Awalnya, Abdullah dan istrinya berjualan mengikuti komidi putar
yang selalu mengundang keramaian. Namun, saat sudah mengetahui spot yang membuat jajanan laris, pada
akhirnya mereka berjualan di situ. Nah, tatkala Abdullah meninggal, Hj Masniah
meminta saudaranya membantu. Lambat laun, saudara-saudaranya bisa membuka usaha
martabak telur sendiri di tempat lain.

Kini, H. Maskun mengklaim 80 persen warga Lebaksiu punya
keahlian membuat martabak telur. Bahkan, meskipun profesi aslinya bukan penjual
martabak, mereka tetap bisa melakukannya karena membuat masakan ini seperti
menjadi budaya di sana.

“Budaya membuat martabak harus ditanamkan. Teman-teman saya
ada yang anaknya di kedokteran atau apa, rata-rata bisa (membuat) martabak.
Kecuali perempuan, kalau laki-laki setengah wajib bisa (membuat) martabak,”
ceritanya.

Menariknya, kalau menurut pedagang martabak senior di
Lebaksiu, Asrofi, rasa martabak telur masa kini beda dengan rasa martabak yang
diperkenalkan Abdullah. Hal ini disebabkan oleh adanya inovasi yang dilakukan
pedagang dari Lebaksiu pada tahun 1970-an agar rasanya lebih sesuai dengan
lidah lokal.

“Jadi dulu itu martabaknya (versi Abdullah) kalau dimakan
ambrol karena tidak ada perekatnya,” ujarnya, (1/3/2019).

Inovasinya adalah dengan menambah bahan berupa telur,
daging, bumbu rempah di dalam martabak tersebut.

“Kalau martabak India kan hanya adonan terigu dan daun
bawang teropong saja. Khusus rempah-rempah ada 15 macam yang biasa kita beri,
agar aromanya harum,” jelasnya.

Wah, sejarah martabak telur dari Lebaksiu, Tegal, ternyata
sangat menarik, ya Millens. Kalau
kamu, lebih suka makan martabak telur apa martabak manis nih? (Pan, Det/IB09/E05)

Inibaru.id – Ada dua
jenis martabak yang kita kenal, yakni martabak manis dan martabak telur. Meski
sama-sama disebut martabak, keduanya sangat berbeda. Martabak manis lebih mirip
seperti kue, sementara martabak telur adalah gorengan.

Penyebutan martabak manis bisa jadi perdebatan karena ada
sebutan lain di daerah-daerah yang berbeda. Ada yang menyebutnya
sebagai kue bandung, apam balik, kue terang bulan, dan lain-lain. Beda cerita
dengan martabak telur. Sebutannya ya merujuk pada satu makanan yang dimaksud di
mana-mana.

Dijual di satu gerobak yang sama, martabak telur dan martabak manis sangat berbeda. Nah, kamu tahu nggak kalau martabak telur punya sejarah sendiri? Ceritanya bermula dari Lebaksiu Tegal, lo. Seperti apa sih?

Jejak Sejarah Martabak Telur, Asli Lebaksiu Tegal!

Masyarakat Ibu Kota Jakarta mengenal jajanan ini dengan sebutan 'Martabak' saja. Camilan dengan bentuk bundar ini awalnya hanya dikenal dengan baluran meses dan kacang. Namun, belakangan ini topping&nbsp;martabak semakin bervariasi.

Meski topping meses dan kacang
tetap banyak diminati, anak muda kini juga menggemari topping Martabak seperti matcha, cokelat batangan yang diparut, cheese cream, almond, dan lain-lain. Bahkan, adonannya juga bisa berupa red velvet, blackforest, atau pandan. Kamu hanya tinggal
memilihya&nbsp;sesuai
dengan selera.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Kue Bandung

Namanya memang Kue Bandung, tapi masyarakat Kota Bandung justru menyebut jajanan ini dengan Martabak Manis atau Kue Terang Bulan. Penyebutan Kue Bandung hanya dikenal oleh masyarakat Kota Semarang dan di beberapa wilayah Jawa Tengah lainnya. Menariknya, ada sejarah unik di balik sebutan Kue Bandung ini, lo.

Dulu, Keluarga Cen Bangka bermigrasi ke Semarang untuk membuka usaha Martabak. Generasi keempatnya, Cen Khian Sam, berjualan Kue Bandung di Jalan Gajah Mada, bersebelahan dengan penjual Mie Bandung. Karena sama-sama laris, masyarakat pun kemudian terbiasa dengan sebutan Kue Bandung bagi jajanan martabak tersebut.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Terang Bulan

Selain dikenal oleh masyarakat Kota Bandung, sebutan Kue Terang Bulan juga dikenal di wilayah Jawa Timur, Kalimantan, Sulawesi, dan di Indonesia Timur. Bentuk Kue Terang Bulan nggak jauh berbeda dari martabak pada umumnya.

Adonan Kue Terang Bulan sama persis seperti
martabak, yaitu dari campuran tepung terigu, soda kue, telur, santan, ragi, dan
air yang dipanggang di atas penggorengan besi. Namun ada sedikit hal yang membedakan Kue Terang Bulan, yakni teksturnya yang cenderung lebih kasar dibandingkan dengan Martabak.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Hok Lo Pan

Martabak asli Bangka menjadi
idaman banyak orang karena sering dianggap memiliki cita rasa paling asli. Uniknya, masyarakat Bangka nggak menyebutnya dengan nama Martabak, lo. Martabak Manis justru dikenal dengan nama Hok Lo Pan di sini.

Kue Hok Lo Pan dahulu dibuat dari
wijen sangrai dan gula pasir. Tapi, seiring dengan perkembangan zaman, kue ini kini sangat mirip dengan martabak yang sering kamu santap.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Apam Pinang

Di Pontianak, Martabak Manis dikenal dengan sebutan Apam Pinang. Secara bentuk, Apam Pinang mirip dengan martabak pada umumnya. Hanya, varian topping-nya masih sangat tradisional, yakni meses dan kacang saja.

Kalau di daerahmu, apa sebutan untuk Martabak Manis yang biasa kamu santap, Millens?&nbsp;(Kum/MG31/E07)&nbsp;

Inibaru.id – Godaan
cemilan manis yang satu ini paling susah untuk ditahan. Meski kamu sedang
dalam program diet sekalipun, akan sulit untuk nggak mencicipi manisnya martabak yang nikmatnya kelewatan.

Meskipun bahan dari pembuatan martabak hampir sama di seluruh Indonesia, ternyata penyebutan martabak di daerah bisa berbeda-beda loh. Berikut adalah beberapa nama dari martabak yang bisa kamu temukan di beberapa daerah di Indonesia.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Martabak

Siapa sih yang nggak kenal dengan Martabak? Jajanan dengan rasa yang manis dan mengenyangkan ini sangat nikmat dan mengenyangkan. Hanya, ternyata penyebutan martabak di setiap daerah di Indonesia bisa berbeda-beda, lo.

Martabak, Jajanan Menggoda dengan Beragam Nama

Inibaru.id &ndash; Jika di tempat lain martabak hanya bisa dibungkus, di tempat ini kamu bisa makan martabak sambil nongkrong, lo. Yap, kedai Martabak Oyon ini memang dikonsep lain dari biasanya. Tempatnya boleh sederhana, tapi bisa menikmati martabak Oyon pas lagi hangat-hangatnya memang kelezatan tiada tara.
Lokasinya berada di Jalan Jatiraya 2 Nomor 8, Banyumanik, Semarang. Kedai tersebut menjual berbagai martabak dengan rasa kekinian. Menurut pemiliknya, Aji, ada 6 macam dasar adonan martabak dan puluhan topping yang bisa dicampur sesuai keinginanmu.
<img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/6-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" />
<code>Penampakan Martabak keju Oyon. (Inibaru.id/ Mayang Istnaini)</code>
&ldquo;Menu klasik martabak tetap ada, tapi kita lebih kembangin variasi topping-nya. Base adonan martabak manis ada original, red velvet, pandan, cokelat, kopi, dan dark choco. Topping-nya nutela, oreo, keju, banyak banget,&rdquo; jelasnya.
Nah, nggak cuma martabak manis, ada juga martabak telur atau yang sering juga disebut martabak asin, Millens. Martabak telur ini kata Aji jadi favorit dan ciri khas Martabak Oyon.
&ldquo;Martabak telur variasinya lebih banyak, ada martabak pedes samyang, keju mozzarella, abon, bahkan paperoni,&rdquo; sambung Aji.
<img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/1%20%283%29-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" />
<code>Tampilan martabak asin, varian menu di Martabak Oyon. (Inibaru.id/ Verawati Meidiana)</code>
Semua menu-menu tersebut bisa kamu beli mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 78 ribu. Wah, cukup terjangkau ya untuk martabak yang punya rasa-rasa spesial ini.
Sejak Tahun 1990
<img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/12-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" />
<code>Pegawai Martabak Oyon sedang membuat pesanan. (Inibaru.id/ Verawati Meidiana)</code>
Martabak Oyon Semarang sebenarnya merupakan cabang dari Martabak Oyon yang ada di Jakarta. Aji menjelaskan, Martabak Oyon yang di Jakarta adalah milik Almarhum ayahnya yang telah berjualan sejak tahun 1990.
&ldquo;Nah, yang di Semarang ini memang saya dan kakak yang buka. Kami pakai adonan dari Bapak. Yang beda hanya varian saja. Kalau Martabak Oyon Jakarta hanya ada menu rasa klasik sedang Martabak Oyon Semarang topping-nya lebih variatif dan sudah kami kembangkan,&rdquo; katanya.
<code><img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/9-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" /></code>
<code>Proses pembuatan martabak telur di Martabak Oyon. (Inibaru.id/ Verawati Meidiana)</code>
Menjual martabak dengan rasa kekinian ini dipilih Aji karena target pasanya adalah anak-anak muda. Jadi, anak-anak muda Kota Semarang bisa nongkrong sambil menikmati martabak kekinian ala Oyon di kedainya.
Ke depannya, Aji berharap bisa membuka cabang di daerah lain. Itu karena banyak permintaan dari daerah lain yang juga ingin mencicipi kelezatan Martabak Oyon.
Gimana Millens? Kapan nih kamu nge-martabak bareng? He-he! (Verawati Meidiana/E05)
&nbsp;
Martabak Oyon Semarang Alamat&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Jalan Jatiraya 2 Nomor 8, Pedalangan, Banyumanik, Semarang. Jam buka&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : 14.00 - 02.00 WIB Harga menu&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 15.000 s.d. Rp 78.000

Menikmati martabak yang lagi hangat-hangatnya pasti lebih nikmat ya. Nah, di kedai martabak Oyon ini, berbagai jenis martabak uwenak langsung disajikan di depanmu. 