Harga kretek daun talas bisa jauh lebih murah dari rokok pada umumnya yang berada pada kisaran belasan hingga puluhan ribu rupiah lantaran belum kena cukai rokok yang terbilang tinggi. Perlu kamu tahu, sejauh ini hanya produk tembakau yang kena cukai rokok.

Berdasarkan UU No 39 Tahun 2007, Cukai Hasil Tembakau (CHT) atau "cukai rokok" adalah cukai yang dikenakan untuk barang hasil tembakau yang meliputi sigaret, cerutu, rokok daun, tembakau iris, dan hasil pengolahan tembakau lainnya (HPTL).

Karena belum terkena cukai, sangat wajar jika kretek daun talas bisa dijual dengan sangat murah. Salah satu produk rokok itu bisa kamu temukan di Kabupaten Kudus, tepatnya di Desa Pedurenan, Kecamatan Gebog.

Kamu tentu tahu bahwa Kudus dengan sederet perusahaan rokoknya telah lama dikenal sebagai Kota Kretek. Perkembangan rokok Nusantara nggak lepas dari kota tersebut, nggak terkecuali inovasi-inovasi terbaru mereka berkaitan dengan "kretek".

Adalah Ulwan Hakim, salah seorang pembuat rokok berbahan dasar daun talas di Kudus. Ide ini muncul saat dia mengetahui informasi tentang ekspor daun talas besar-besaran. Lalu, muncullah keinginan untuk menciptakan rokok dari daun yang masuk keluarga keladi tersebut pada 2022.

Setelah melakukan serangkaian uji coba selama kurang lebih setengah tahun, terciptalah kretek berbahan utama daun talas beneng (Xanthosoma undipes) yang dijual di pasaran sebagai "rokok herbal" dengan jenama Gupolo.

Berbeda dengan kretek daun talas di Jawa Timur yang rata-rata masih mencampurkan tembakau dalam produk buatan mereka, Ulwan Hakim mengaku nggak menambahkan sedikit pun pada Gupolo. Itulah mengapa dia bisa mengklaim rokoknya bebas tembakau dan tanpa cukai.

Namun, bukan perkara mudah bagi lelaki yang tercatat sebagai anggota legislatif di Kudus itu untuk mengembangkan "resep" kretek daun talas yang kini telah menjangkau pasar di Jawa dan Sumatra tersebut. Dia mengaku melakukan riset hingga lebih dari enam bulan.&nbsp;

Uji coba pertama dimulai pada 2022 saat dia mendatangkan talas beneng rajang dari Jawa Barat, Purbalingga, dan Temanggung. Percobaan itu gagal karena rokok terasa getir. Nggak putus asa, Ulwan mengmbinasikan talas beneng dengan daun lain, seperti daun teh, kopi, dan pepaya.

Nggak hanya daun, dia juga menambahkan pelbagai rempah untuk mendapatkan resep yang sesuai. Hasilnya, Gupolo pun tercipta dari 17 bahan rempah dengan bahan baku utama daun talas beneng. Produk ini sudah diuji coba di pasaran dan dikonsultasikan ke pihak Bea Cukai.

Hasilnya, karena nggak mengandung tembakau, Gupolo bebas cukai rokok. Kretek daun talas ini juga cukup berterima di sejumlah wilayah, khususnya di Sumatra dan beberapa daerah di Jawa.

"Respons masyarakat (terkait produk rokok daun talas) variatif, tapi banyak yang memberikan apresiasi dan menjadikannya sebagai alternatif, terutama para perokok berat yang sulit meninggalkan rokok tembakau," aku Ulwan pada pertengahan Januari 2023 lalu.

Buat kamu para perokok berat, berminat menjajal kretek daun talas yang bebas nikotin dan nggak kena cukai rokok ini nggak, nih? (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id&nbsp;- Rokok selalu identik dengan tembakau yang mengandung nikotin, yang diyakini berbahaya bagi kesehatan karena mengakibatkan kecanduan. Harga jualnya di pasaran juga cukup tinggi lantaran kena cukai yang lumayan besar.

Namun, rupanya nggak semua rokok mengandung nikotin dan dijual mahal di pasaran. Hanya dibanderol sekitar Rp5.000-an per bungkus, rokok berbahan dasar daun talas ini bisa menjadi alternatif buat kamu yang pengin tetap bisa sebat&nbsp;(merokok) tanpa merogoh kocek dalam-dalam.

Karena bukan dari tembakau, rokok bebas nikotin ini nggak kena cukai; membuat harganya jauh lebih murah dari produk-produk hisap lain di pasaran. Perkenalkan, kretek daun talas!

Kretek Daun Talas, Alternatif Rokok Bebas Nikotin dan Tanpa Cukai

“Konon, tradisi ini sudah eksis sejak Bupati Arungbinang menjabat
pada akhir 1800-an,” ungkap salah seorang warga Desa Bocor, Bulupesantren
bernama Anwar pada Minggu (23/3/2025).

Jadi, ceritanya dulu Bupati Arungbinang menggelar tumpengan
di pantai selatan Jawa seperti Pantai Setrojenar yang ada di Desa Setrojenar, Kecamatan
Bulupesantren. Nah, warga desa kemudian melakukan napak tilas acara tersebut
dengan cara berbondong-bondong pergi ke pantai dengan menggunakan gerobak yang
ditarik kuda sebagai cara untuk menikmati liburan setelah merayakan Idulfitri.

Biar meriah, gerobak-gerobak yang digunakan pun diberi hiasan
warna-warni termasuk umbul-umbul. Vibes-nya pun jadi seperti karnaval
17-an gitu, Millens.

“Selain iring-iringan gerobak yang seru, tradisi grobagan
juga jadi ajang silaturahmi warga dari beberapa desa yang jarang bertemu dalam keseharian. Di pantai tujuan bisa salam-salaman dan bercengkerama
gitu,” ungkap salah seorang warga lain yang juga ikut memeriahkan tradisi ini,
Hasan.

Bisanya, rute iring-iringan tradisi grobakan ini dimulai
dari Desa Indrosari, lalu dilanjutkan ke Desa Ampih, Desa Jogopaten, Desa
Kelapasawit, Desa Sangubanyu, dan kemudian berakhir di Pantai Setrojenar.

Iring-iringannya biasanya dimulai
pukul 09.00 WIB menuju titik-titik desa yang sudah disepakati. Setelah bertemu,
perwakilan dari desa lain kemudian menambah rombongan gerobak yang diarak.
Begitu terus sampai ke tempat tujuan.

“Saking meriahnya tradisi ini,
warga ada yang sukarela mengatur lalu lintas agar nggak macet. Ada juga warga
yang sengaja melatih kudanya agar bisa atraksi seperti menari, agar
iring-iringannya semakin meriah,"&nbsp;ungkap salah satu panitia, Eko Wahyudi.

Warga Desa Ampih itu menambahkan, ujung dari tradisi ini adalah sebagai ajang silaturahmi dan gotong-royong antarwarga dari beberapa desa di Bulupesantren.&nbsp;

Seru banget ya tradisi grobagan di
Kebumen ini. Jadi tertarik untuk melihatnya secara langsung kan, Millens?
(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Di tengah masyarakat yang tengah disibukkan dengan aktivitas halal-bihalal atau menikmati waktu libur lebaran di pelbagai tempat wisata setelah Idulfitri, sebagian warga Kecamatan Bulupesantren, Kabupaten
Kebumen, menggelar tradisi berlebaran yang sangat menarik, yaitu Tradisi Grobagan.

Tradisi Grobagan nggak digelar oleh seluruh masyarakat Kecamatan Bulupensantren. Saat ini, warga yang berlokasi di sisi timur dari kecamatan tersebut saja yang menggelar tradisi itu.

Setiap H+2 Lebaran, Warga Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah, menggelar tradisi Grobagan sembari piknik ke pantai.

Kemeriahan Tradisi Grobagan di Kebumen yang Digelar H+2 Lebaran

Hal ini sebagaimana dikatakan ahli kesehatan bidang THT-KL&nbsp;dr Raden Mohamad Krisna Wicaksono Barata. Sedikit informasi, THT-KL adalah kependekan dari telinga-hidung-tenggorokan-kepala-leher. Krisna adalah dokter spesialis THT-KL dari
Rumah Sakit Pusat Otak Nasional (RSPON) Mahar Mardjono Jakarta.

“Saran saya, dalam memakai earphone adalah rumus 60-60; yaitu maksimalnya 60 menit sehari dengan volume maksimal 60 persen," terangnya, dikutip dari Antara (4/3/2025). "Terbiasa lebih dari itu, baik durasi atau volumenya, bisa
menyebabkan gangguan pendengaran.”

Suara dengan volume tinggi dalam rentang waktu yang lama di telinga berpotensi mengganggu aliran pembuluh darah menuju koklea. Kalau sudah begini, sel-sel
rambut yang ada pada telinga bagian dalam bisa rusak.

“Suara keras sebenarnya memberikan tekanan yang besar
juga. Kalau sering terpapar itu, gendang telinga bisa retak atau robek,” jelas dr Krisna.

Selain membatasi volume dan durasi
penggunaan earphone, dia juga memberi saran agar kita memberi waktu satu hari penuh untuk telinga nggak terpapar pelantang telinga. Tujuannya, agar telinga bisa beristirahat dari paparan earphone.

"Dengan melakukannya, kita bisa mengurangi risiko
terkena gangguan pendengaran, telinga berdenging, dan lain-lain," tegasnya.

Meski bermanfaat, ada baiknya kamu mulai membatasi penggunaan earphone agar nggak memberatkan organ pendengaranmu. Boleh pakai, tapi jangan berlebihan ya!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Masyarakat kekinian yang sehari-hari hidup dalam konten-konten audio visual hampir nggak mungkin menjauhkan diri dari earphone. Mendengarkan musik, berkomunikasi, hingga meeting daring merupakan aktivitas yang nggak bisa dilepaskan dari peran pelantang telinga tersebut.

Saking banyaknya hal yang biaa kita lakukan dengan earphone, terkadang kita sampai nggak sadar telah memakainya selama berjam-jam. Padahal, itu nggak bagus. Berlebihan memasang earphone di telinga bisa membahayakan kesehatan kita, lo!

Ternyata, dokter menyarankan kita untuk nggak terlalu lama memakai earphone dalam sehari. Berapa lama ya batas maksimalnya?

Batas Waktu Maksimal Memakai Earphone dalam Sehari

Secara ilmiah, memang ada gen tertentu yang berhubungan dengan aspek-aspek ini. Misalnya, gen ACTN3 sering dikaitkan dengan kemampuan atletik, sedangkan gen tertentu dalam sistem saraf dapat berpengaruh pada kecerdasan atau daya ingat. Namun, genetika bukan satu-satunya faktor yang menentukan potensi anak.  

Meskipun gen memiliki peran penting, faktor lingkungan, pola asuh, dan pengalaman anak juga sangat menentukan perkembangannya. Anak dengan kecenderungan genetik dalam musik, misalnya, tetap memerlukan latihan dan stimulasi yang tepat agar bakatnya berkembang. Begitu pula dengan kecerdasan, yang tidak hanya dipengaruhi oleh DNA, tetapi juga oleh nutrisi, pendidikan, serta lingkungan sosial.

- Membantu orang tua memahami kemungkinan bakat atau kelemahan anak.  

- Dapat digunakan sebagai panduan dalam mendukung minat dan pengembangan anak.  

- Bisa memberikan informasi tentang risiko kesehatan tertentu.

- Hasilnya bukan jaminan pasti mengenai masa depan anak.  

- Dapat menimbulkan ekspektasi berlebihan yang justru membatasi eksplorasi alami anak.  

- Nggak semua aspek potensi manusia dapat diukur melalui genetik.

Tes DNA memang dapat memberikan gambaran awal tentang potensi anak, tetapi bukan satu-satunya faktor yang menentukan keberhasilannya di masa depan. Orang tua tetap perlu mendukung anak melalui stimulasi, pendidikan, dan pengalaman yang beragam. 

Karena itu, daripada terlalu bergantung pada hasil tes DNA, yang lebih penting adalah memberikan ruang bagi anak untuk berkembang sesuai dengan minat dan kemampuannya sendiri. Kalau kamu tertarik melakukan tes ini untuk anakmu juga, Millens? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Tes DNA kini semakin populer, nggak hanya untuk mengetahui garis keturunan, tetapi juga untuk mengungkap potensi yang dimiliki seseorang, termasuk anak-anak. Banyak orang tua tertarik melakukan tes ini dengan harapan dapat memahami bakat alami, kecerdasan, hingga kecenderungan kesehatan anak mereka. Namun, benarkah tes DNA dapat memberikan gambaran akurat tentang potensi anak?

Tes DNA menganalisis kode genetik seseorang untuk mencari pola yang berhubungan dengan karakteristik tertentu. Dalam konteks potensi anak, beberapa perusahaan menawarkan tes genetik yang diklaim mampu mengidentifikasi bakat dalam bidang olahraga, musik, kecerdasan kognitif, dan bahkan kepribadian.

Katanya, tes DNA nggak hanya bisa mengungkap asal usul nenek moyang kita, tapi juga potensi diri seseorang. Benarkah?

Bisakah Tes DNA Mengungkap Potensi Anak?

Berikut adalah beberapa langkah yang dapat diambil untuk melindungi kesehatan anak selama bersilaturahmi untuk merayakan Idulfitri:

   Sistem kekebalan tubuh bayi belum sepenuhnya berkembang, sehingga mereka lebih rentan terhadap infeksi virus dan bakteri. Kontak fisik langsung, seperti mencium atau memeluk, dapat menjadi media penularan penyakit.

Mengutip Antara&nbsp;(20/11/2020), dokter spesialis anak Prof Dr dr Soedjatmiko SpA (K) mengingatkan para orang tua agar menghindarkan bayi dari keluarga yang mengalami batuk atau pilek. Hindari sentuhan fisik seperti mencium. Jika nggak diindahkan, bisa jadi bayi akan mengidap pneumonia.

Eits, jangan sekalipun remehkan pneumonia pada bayi dan balita karena sangat berbahaya. Jika nggak segera ditangani, situasi ini dapat berujung pada kondisi yang lebih serius.

2. Minta tamu mencuci tangan sebelum menyentuh bayi

   Penularan penyakit dapat terjadi melalui sentuhan tangan yang terkontaminasi kuman. Meminta tamu mencuci tangan sebelum menyentuh atau menggendong bayi adalah langkah pencegahan yang efektif.

   Membawa bayi ke tempat keramaian atau pertemuan besar meningkatkan risiko terpapar berbagai penyakit. Usahakan untuk mengatur kunjungan dalam kelompok kecil dan di lingkungan yang terkontrol untuk meminimalisasi risiko infeksi.

   Vaksinasi sesuai jadwal membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak terhadap berbagai penyakit. Pastikan si kecil mendapatkan imunisasi yang diperlukan sebelum menghadiri acara kumpul keluarga.

   ASI mengandung antibodi yang dapat membantu melindungi bayi dari berbagai infeksi. Terus memberikan ASI selama periode lebaran dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh bayi.

   Pastikan lingkungan tempat berkumpul bersih dan memiliki ventilasi yang baik. Hindari paparan asap rokok dan pastikan area tersebut bebas dari sumber infeksi potensial.

Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, kamu dapat membantu melindungi si kecil dari risiko tertular penyakit selama perayaan lebaran, sehingga momen kebersamaan dapat dinikmati dengan aman dan nyaman.

Gimana, kamu sudah siap berlebaran bersama si Kecil dengan aman, Millens? (Siti Zumrokhatun/E10)

Inibaru.id - Lebaran adalah momen istimewa untuk bersilaturahmi dengan keluarga dan kerabat. Namun, bagi yang memiliki bayi atau anak kecil, penting untuk mewaspadai bahaya mengajak bayi bersilaturahmi yang memungkinkannya berinteraksi dengan tamu dan kerabat.

Sedikit informasi, sudah banyak kasus bayi yang tertular penyakit dari kerabat yang menciumnya. Hal ini mungkin terjadi karena si kecil rentan tertular penyakit; termasuk pneumonia.

Bisa jadi Lebaran kali ini anggota keluargamu bertambah dan kamu pengin mengajaknya eksis di depan keluarga dan tamu. Tapi, kamu perlu mewaspadai mengajak bayi bersilaturahmi karena si kecil rentan tertular penyakit.

Rentan Tertular Penyakit, Waspadai Bahaya Mengajak Bayi Bersilaturahmi

Kalau kamu belum pernah mencobanya dan kebetulan sedang
mampir di Kabupaten Tegal, Jawa Tengah, nggak ada salahnya lo mencicipinya. Di
Jalan Raya Batu Agung – Cenggini, terdapat lapak martabak yang dikelola oleh
Taufik Maulana. Di lapak inilah, kamu bisa memesan varian martabak yang nggak
mudah ditemui tersebut.

“Iya emang ini sudah masuk jajanan zadul. Sudah saya sediakan
sejak beberapa tahun lain bersama dengan varian rasa martabak lainnya,” ucap
pemilik KTP beralamatkan Desa Bojong, Kecamatan Bojong tersebut sebagaimana
dilansir dari Panturapost, Jumat
(11/11/2022).

Jika dibandingkan dengan varian rasa martabak lainnya,
martabak ketan hitam masih banyak peminatnya. Menurut cerita Taufik, kebanyakan
pembeli varian martabak ini adalah masyarakat pedesaan. Katanya, penganan ini
cocok dimakan sembari menyesap teh hangat.

“Martabak ketan hitam sering dipesan sebagai suguhan buat
tamu atau untuk sajian pengajian,” lanjutnya.

Alasan lain yang membuat martabak ketan hitam masih diminati
masyarakat adalah harganya yang cenderung lebih murah dibandingkan dengan rasa
martabak lain. 

“Proses pembuatannya padahal sama saja dengan varian martabak
lain. Bedanya yang ini isiannya ketan hitam dan parutan kelapa. Harganya cuma
Rp7 ribu per porsi,” ungkapnya.

Di sisi lain, salah seorang pembeli martabak ketan hitam di
lapak Taufik, Saepuloh menyebut semakin jarang penjual martabak yang
menyediakan varian rasa ketan hitam. Padahal, peminatnya masih cukup banyak.

“Mungkin hanya di sini (lapak martabak milik Taufik) yang menyediakan
martabak ketan hitam di jalan Batuagung- Cenggini. Padahal enak dan murah. Saya
hobi membelinya sejak kecil,” ceritanya.

Sebenarnya, di kota-kota lain, kamu juga bisa menemukan
penjual martabak yang menyediakan varian rasa ini. Sebagai contoh, di Yogyakarta,
kamu bisa membelinya dengan harga Rp16 ribu per porsi di Kue Terang Bulan Agus
di Jalan KH Ahmad Dahlan, Gondomanan, tepatnya di sisi timur RS PKU Muhammadiyah
Kota.

Di Kota Semarang, kamu juga bisa mendapatkannya di Martabak
Mantan yang beralamat di Jalan Banjuarsari Nomor 38, Tembalang. Di sini,
martabaknya dibanderol dari harga Rp13 ribu sampai Rp45 ribu.

Kalau kamu, apakah sudah pernah mencicipi martabak ketan
hitam, Millens? Suka dengan varian
rasa ini, nggak? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Jika
kita membicarakan tentang martabak manis, biasanya yang dipilih adalah yang
rasa cokelat, keju, pisang, dan lain-lain. Tapi, kamu pernah nggak menemukan
penjual martabak manis yang menyediakan varian rasa ketan hitam? Yap, bisa
dikatakan varian ini cukup langka. Padahal, banyak pihak menyebut jajanan zaman
dahulu (zadul) ini memiliki cita rasa yang nggak kalah nikmat.

Bagaimana nggak, ketan hitam melengkapi rasa manis dari
adonan kue martabak yang dominan. Ditambah dengan adanya taburan kelapa parut yang gurih, rasa martabak manis ini pun semakin kaya.

Kamu pernah melihat penjual martabak manis menyediakan varian rasa ketan hitam nggak? Kalau iya, coba deh beli martabak ketan hitam tersebut. Rasanya nggak kalah nikmat dari varian rasa martabak lainnya, lo.

Nikmatnya Jajanan Zadul Martabak Ketan Hitam, Gurih Bertabur Kelapa!

Jumlah penjualnya memang nggak sebanyak dulu. Maklum,
perkembangan zaman dan kemunculan jajanan-jajanan yang lebih modern membuat kue
terang bulan zadul ini nggak semenarik pada tahun 1990-an. Tapi, kalau kamu
sedang pengin bernostalgia menikmati masa-masa sekolah dengan mencicipi kue
ini, bisa kok datang di Alun-Alun Kidul (Alkid) Kota Yogyakarta.

Salah seorang penjualnya adalah Halimin. Laki-laki berusia
60 tahun ini berasal dari Keparakan, Kemantren Mergangsang, Kota Yogyakarta.
Sudah bertahun-tahun dia berjualan kue terang bulan zadul. Dia menjual terang bulan dengan&nbsp;topping&nbsp;gula halus dan cokelat meses, Millens.

“Kalau dulu, taburannya cuma gula halus dan butiran cokelat.
Kali ini rasanya saya tambah dengan susu cokelat kental,” ceritanya, Januari
2022.

Dia pun sering mendapatkan curhat dari para pembelinya yang semakin sulit mencari kue terang
bulan zadul, khususnya di sekitar Alun-Alun Kidul.

“Dulu banyak yang jualan di sini, tapi sekarang sudah
jarang. Sebenarnya masih ada beberapa tapi di depan sekolah dasar,” ungkapnya.

Setiap harinya, Halimin bisa menjual sampai 80 porsi kue
terang bulan. Kalau sedang
musim liburan dan cuacanya sedang cerah, dia bahkan bisa menjual sampai 150
potong. Tapi, kalau sedang musim hujan, dagangannya kurang laku.

Oh ya, soal harga, kue terang bulan ini cukup murah,
kok. Laki-laki yang memiliki dua anak ini mengaku hanya menjualnya dengan banderol
Rp 6 ribu saja untuk setiap porsi. Jauh lebih murah dari martabak manis, ya?

Kalau di tempatmu, masih mudah nggak mencari kue terang
bulan zadul ini, Millens? (Bac/IB09/E05)

Inibaru.id – Kamu
pasti pernah makan kue zaman dahulu (zadul) ini. Namanya kue terang bulan, tapi
beda dengan kue terang bulan yang dikenal sebagai martabak manis, kue bandung,
apam balik, atau sebutan lainnya. Yang pasti, penjual kue ini bisa
ditemui di dekat sekolah layaknya SD atau SMP dengan memakai sepeda kayuh.

Kue ini biasanya hanya memiliki isian gula halus dan meses
atau kental manis. Terkadang juga diberi tambahan selai. Ukurannya jelas lebih
kecil dan lebih tipis dari martabak manis. Seringkali, penjualnya sudah
menyiapkan lembaran-lembaran kue ini di dalam sebuah kotak kaca. Begitu kamu
memesannya, kue ini akan diberi taburan, dilipat, dan kemudian digunting
sebelum dimasukkan ke dalam plastik dalam potongan kecil-kecil.

Kamu pasti pernah deh setidaknya mencicipi kue terang bulan zadul ini. Soalnya, penjualnya sering mangkal di depan sekolah. Sayangnya, kini cukup sulit mencarinya karena jumlah penjualnya juga semakin sedikit.

Kue Terang Bulan Zadul, Jajanan Penuh Nostalgia di Masa Sekolah

Cerita soal martabak telur yang bisa kamu jadikan lauk
ataupun camilan ini berawal dari sebuah kecamatan di Tegal, Jawa Tengah. Nama
kecamatan tersebut adalah Lebaksiu. Kalau menurut Ketua Almarian (Asli Lebaksiu
Martabak dan Jajan) H Maskun, martabak telur diperkenalkan oleh seorang
saudagar yang berasal dari India bernama Abdullah. 

Sang saudagar punya istri asli Lebaksiu bernama Hj Masniah.
Merekalah yang mempopulerkan martabak telur hingga kini dikenal seantero
Indonesia.

“Awal mula munculnya martabak telur ada di Lebaksiu. Tegal
itu menurut cerita pendahulu martabak itu tahun 1935 ada seorang saudagar dari
India yang kebetulan usahanya martabak di Semarang. Kebetulan mendapatkan jodoh
orang Lebaksiu Kidul namanya Hj Masniah,” ungkapnya di Lebaksiu, Minggu
(10/10/2021).

Awalnya, Abdullah dan istrinya berjualan mengikuti komidi putar
yang selalu mengundang keramaian. Namun, saat sudah mengetahui spot yang membuat jajanan laris, pada
akhirnya mereka berjualan di situ. Nah, tatkala Abdullah meninggal, Hj Masniah
meminta saudaranya membantu. Lambat laun, saudara-saudaranya bisa membuka usaha
martabak telur sendiri di tempat lain.

Kini, H. Maskun mengklaim 80 persen warga Lebaksiu punya
keahlian membuat martabak telur. Bahkan, meskipun profesi aslinya bukan penjual
martabak, mereka tetap bisa melakukannya karena membuat masakan ini seperti
menjadi budaya di sana.

“Budaya membuat martabak harus ditanamkan. Teman-teman saya
ada yang anaknya di kedokteran atau apa, rata-rata bisa (membuat) martabak.
Kecuali perempuan, kalau laki-laki setengah wajib bisa (membuat) martabak,”
ceritanya.

Menariknya, kalau menurut pedagang martabak senior di
Lebaksiu, Asrofi, rasa martabak telur masa kini beda dengan rasa martabak yang
diperkenalkan Abdullah. Hal ini disebabkan oleh adanya inovasi yang dilakukan
pedagang dari Lebaksiu pada tahun 1970-an agar rasanya lebih sesuai dengan
lidah lokal.

“Jadi dulu itu martabaknya (versi Abdullah) kalau dimakan
ambrol karena tidak ada perekatnya,” ujarnya, (1/3/2019).

Inovasinya adalah dengan menambah bahan berupa telur,
daging, bumbu rempah di dalam martabak tersebut.

“Kalau martabak India kan hanya adonan terigu dan daun
bawang teropong saja. Khusus rempah-rempah ada 15 macam yang biasa kita beri,
agar aromanya harum,” jelasnya.

Wah, sejarah martabak telur dari Lebaksiu, Tegal, ternyata
sangat menarik, ya Millens. Kalau
kamu, lebih suka makan martabak telur apa martabak manis nih? (Pan, Det/IB09/E05)

Inibaru.id – Ada dua
jenis martabak yang kita kenal, yakni martabak manis dan martabak telur. Meski
sama-sama disebut martabak, keduanya sangat berbeda. Martabak manis lebih mirip
seperti kue, sementara martabak telur adalah gorengan.

Penyebutan martabak manis bisa jadi perdebatan karena ada
sebutan lain di daerah-daerah yang berbeda. Ada yang menyebutnya
sebagai kue bandung, apam balik, kue terang bulan, dan lain-lain. Beda cerita
dengan martabak telur. Sebutannya ya merujuk pada satu makanan yang dimaksud di
mana-mana.

Dijual di satu gerobak yang sama, martabak telur dan martabak manis sangat berbeda. Nah, kamu tahu nggak kalau martabak telur punya sejarah sendiri? Ceritanya bermula dari Lebaksiu Tegal, lo. Seperti apa sih?

Jejak Sejarah Martabak Telur, Asli Lebaksiu Tegal!

Masyarakat Ibu Kota Jakarta mengenal jajanan ini dengan sebutan 'Martabak' saja. Camilan dengan bentuk bundar ini awalnya hanya dikenal dengan baluran meses dan kacang. Namun, belakangan ini topping&nbsp;martabak semakin bervariasi.

Meski topping meses dan kacang
tetap banyak diminati, anak muda kini juga menggemari topping Martabak seperti matcha, cokelat batangan yang diparut, cheese cream, almond, dan lain-lain. Bahkan, adonannya juga bisa berupa red velvet, blackforest, atau pandan. Kamu hanya tinggal
memilihya&nbsp;sesuai
dengan selera.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Kue Bandung

Namanya memang Kue Bandung, tapi masyarakat Kota Bandung justru menyebut jajanan ini dengan Martabak Manis atau Kue Terang Bulan. Penyebutan Kue Bandung hanya dikenal oleh masyarakat Kota Semarang dan di beberapa wilayah Jawa Tengah lainnya. Menariknya, ada sejarah unik di balik sebutan Kue Bandung ini, lo.

Dulu, Keluarga Cen Bangka bermigrasi ke Semarang untuk membuka usaha Martabak. Generasi keempatnya, Cen Khian Sam, berjualan Kue Bandung di Jalan Gajah Mada, bersebelahan dengan penjual Mie Bandung. Karena sama-sama laris, masyarakat pun kemudian terbiasa dengan sebutan Kue Bandung bagi jajanan martabak tersebut.

3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Terang Bulan

Selain dikenal oleh masyarakat Kota Bandung, sebutan Kue Terang Bulan juga dikenal di wilayah Jawa Timur, Kalimantan, Sulawesi, dan di Indonesia Timur. Bentuk Kue Terang Bulan nggak jauh berbeda dari martabak pada umumnya.

Adonan Kue Terang Bulan sama persis seperti
martabak, yaitu dari campuran tepung terigu, soda kue, telur, santan, ragi, dan
air yang dipanggang di atas penggorengan besi. Namun ada sedikit hal yang membedakan Kue Terang Bulan, yakni teksturnya yang cenderung lebih kasar dibandingkan dengan Martabak.

4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Hok Lo Pan

Martabak asli Bangka menjadi
idaman banyak orang karena sering dianggap memiliki cita rasa paling asli. Uniknya, masyarakat Bangka nggak menyebutnya dengan nama Martabak, lo. Martabak Manis justru dikenal dengan nama Hok Lo Pan di sini.

Kue Hok Lo Pan dahulu dibuat dari
wijen sangrai dan gula pasir. Tapi, seiring dengan perkembangan zaman, kue ini kini sangat mirip dengan martabak yang sering kamu santap.

5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Apam Pinang

Di Pontianak, Martabak Manis dikenal dengan sebutan Apam Pinang. Secara bentuk, Apam Pinang mirip dengan martabak pada umumnya. Hanya, varian topping-nya masih sangat tradisional, yakni meses dan kacang saja.

Kalau di daerahmu, apa sebutan untuk Martabak Manis yang biasa kamu santap, Millens?&nbsp;(Kum/MG31/E07)&nbsp;

Inibaru.id – Godaan
cemilan manis yang satu ini paling susah untuk ditahan. Meski kamu sedang
dalam program diet sekalipun, akan sulit untuk nggak mencicipi manisnya martabak yang nikmatnya kelewatan.

Meskipun bahan dari pembuatan martabak hampir sama di seluruh Indonesia, ternyata penyebutan martabak di daerah bisa berbeda-beda loh. Berikut adalah beberapa nama dari martabak yang bisa kamu temukan di beberapa daerah di Indonesia.

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Martabak

Siapa sih yang nggak kenal dengan Martabak? Jajanan dengan rasa yang manis dan mengenyangkan ini sangat nikmat dan mengenyangkan. Hanya, ternyata penyebutan martabak di setiap daerah di Indonesia bisa berbeda-beda, lo.

Martabak, Jajanan Menggoda dengan Beragam Nama

Inibaru.id &ndash; Jika di tempat lain martabak hanya bisa dibungkus, di tempat ini kamu bisa makan martabak sambil nongkrong, lo. Yap, kedai Martabak Oyon ini memang dikonsep lain dari biasanya. Tempatnya boleh sederhana, tapi bisa menikmati martabak Oyon pas lagi hangat-hangatnya memang kelezatan tiada tara.
Lokasinya berada di Jalan Jatiraya 2 Nomor 8, Banyumanik, Semarang. Kedai tersebut menjual berbagai martabak dengan rasa kekinian. Menurut pemiliknya, Aji, ada 6 macam dasar adonan martabak dan puluhan topping yang bisa dicampur sesuai keinginanmu.
<img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/6-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" />
<code>Penampakan Martabak keju Oyon. (Inibaru.id/ Mayang Istnaini)</code>
&ldquo;Menu klasik martabak tetap ada, tapi kita lebih kembangin variasi topping-nya. Base adonan martabak manis ada original, red velvet, pandan, cokelat, kopi, dan dark choco. Topping-nya nutela, oreo, keju, banyak banget,&rdquo; jelasnya.
Nah, nggak cuma martabak manis, ada juga martabak telur atau yang sering juga disebut martabak asin, Millens. Martabak telur ini kata Aji jadi favorit dan ciri khas Martabak Oyon.
&ldquo;Martabak telur variasinya lebih banyak, ada martabak pedes samyang, keju mozzarella, abon, bahkan paperoni,&rdquo; sambung Aji.
<img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/1%20%283%29-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" />
<code>Tampilan martabak asin, varian menu di Martabak Oyon. (Inibaru.id/ Verawati Meidiana)</code>
Semua menu-menu tersebut bisa kamu beli mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 78 ribu. Wah, cukup terjangkau ya untuk martabak yang punya rasa-rasa spesial ini.
Sejak Tahun 1990
<img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/12-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" />
<code>Pegawai Martabak Oyon sedang membuat pesanan. (Inibaru.id/ Verawati Meidiana)</code>
Martabak Oyon Semarang sebenarnya merupakan cabang dari Martabak Oyon yang ada di Jakarta. Aji menjelaskan, Martabak Oyon yang di Jakarta adalah milik Almarhum ayahnya yang telah berjualan sejak tahun 1990.
&ldquo;Nah, yang di Semarang ini memang saya dan kakak yang buka. Kami pakai adonan dari Bapak. Yang beda hanya varian saja. Kalau Martabak Oyon Jakarta hanya ada menu rasa klasik sedang Martabak Oyon Semarang topping-nya lebih variatif dan sudah kami kembangkan,&rdquo; katanya.
<code><img src="https://www.inibaru.id/nuploads/45/9-min.jpg" alt="" width="1197" height="800" /></code>
<code>Proses pembuatan martabak telur di Martabak Oyon. (Inibaru.id/ Verawati Meidiana)</code>
Menjual martabak dengan rasa kekinian ini dipilih Aji karena target pasanya adalah anak-anak muda. Jadi, anak-anak muda Kota Semarang bisa nongkrong sambil menikmati martabak kekinian ala Oyon di kedainya.
Ke depannya, Aji berharap bisa membuka cabang di daerah lain. Itu karena banyak permintaan dari daerah lain yang juga ingin mencicipi kelezatan Martabak Oyon.
Gimana Millens? Kapan nih kamu nge-martabak bareng? He-he! (Verawati Meidiana/E05)
&nbsp;
Martabak Oyon Semarang Alamat&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Jalan Jatiraya 2 Nomor 8, Pedalangan, Banyumanik, Semarang. Jam buka&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : 14.00 - 02.00 WIB Harga menu&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; : Rp 15.000 s.d. Rp 78.000

Menikmati martabak yang lagi hangat-hangatnya pasti lebih nikmat ya. Nah, di kedai martabak Oyon ini, berbagai jenis martabak uwenak langsung disajikan di depanmu. 