Berlokasi di Dusun Cemanggal, Air Terjun Tirto Wening bisa
kamu capai setelah berkendara kurang lebih 1,5 kilometer setelah melalui
perkampungan padat penduduk. Jalanannya memang menanjak cukup ekstrem dan
sempit. 

Tapi, kamu nggak perlu khawatir karena pintu masuk penanda
air terjun ini cukup jelas di pinggir jalan dengan bangunan loket berwarna
cokelat di pinggir jalan. Usai memarkir kendaraan, kamu juga nggak perlu
trekking jauh-jauh untuk mencapai air terjunnya.

“Sayangnya, pas saya ke sana, sepertinya air terjunnya sudah
nggak diurus lagi ya. Jadi beberapa fasilitas seperti musala dan dekorasi
payungnya sudah rusak. Untungnya, air terjunnya bersih dan bagus meski nggak
begitu tinggi,” cerita Beni pada Minggu, (8/6/2025).

Hal lain yang bikin Beni cukup lega adalah toiletnya masih
bisa berfungsi meski sudah terlihat nggak terawat. Ditambah dengan jalur jalan
kakinya yang cenderung masih aman untuk siapa saja, dia pun merasa wisata ke
air terjun ini cukup layak dilakukan.

“Untuk wisata murah meriah dan nggak jauh dari rumah, tentu
saja sudah cukup bikin puas. Apalagi pemandangannya juga cukup asri,” ungkapnya.

Di bawah air terjun, terdapat kolam alami dan beberapa kolam
buatan yang bisa dipakai siapa saja untuk basah-basahan. Aliran airnya nggak
begitu deras sehingga aman untuk digunakan siapa saja, termasuk anak-anak.

Nggak jauh dari Air Terjun Tirto Wening yang segar ini, ada
juga tempat wisata lain yang nggak kalah menarik di Desa Munding, yaitu Bukit
Kembar Cemanggal. Dari bukit ini, terlihat pemandangan perbukitan yang cukup
spektakuler. Tapi, untuk mencapainya, harus berkendara lagi ke atas. Untuk tempat
wisata ini, Beni memilih untuk mengunjunginya lain waktu saja.

“Lain kali saja. Sudah cukup puas kok dengan air terjunnya,”
pungkas Beni.

Hm, jadi pengin melihat sendiri ya, seperti apa keindahan
Air Terjun Tirto Wening yang jarang terjamah wisatawan ini. Kamu sendiri,
apakah juga pengin ke sana, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Hampir setiap hari turun dari Bandungan
ke tempat kerjanya di Kota Semarang, Beni sering penasaran dengan satu gang dengan
gapura khas berwarna abu-abu bertuliskan “Selamat Datang di Desa Munding”. Lokasi
gang tersebut ada di Kecamatan Bergas, Kabupaten Semarang dan berjarak sekitar
200 meter dari SPBU Pakopen di lereng tenggara Gunung Ungaran.

Awalnya, dia mengira jika gang tersebut hanyalah gang menuju
desa pada umumnya. Tapi, dia sempat curiga karena sering banget ada angkutan
umum berhenti di depannya. Banyak pula muda-mudi dengan membawa kendaraan
berpelat luar kota yang masuk ke dalam gang tersebut. Usut punya usut, ternyata
ada beberapa tempat wisata yang menarik di Desa Munding. Salah satunya adalah
Air Terjun Tirto Wening.

Saking jarangnya dikunjungi wisatawan, Air Terjun Tirto Wening kini bahkan nggak lagi diurus dengan serius. Padahal, air terjun ini punya pemandangan yang cukup indah.&nbsp;

Masih Sepi Wisatawan, Air Terjun Tirto Wening Indahnya Kebangetan

Sedikit gambaran, untuk ukuran rata-rata di Indonesia, data center berpendingin air yang mengandalkan menara pendingin memerlukan listrik sebanding 1.000 rumah dan menghabiskan air hingga 26 juta liter per tahun per MW kapasitas .

Ya, di balik layar kecanggihan teknologi AI, terdapat ironi besar dan dampak lingkungan yang tampak menganga: jutaan liter air dan energi diperlukan sebagai tumbal untuk mendinginkan pusat data mereka. Inilah yang acap nggak disadari oleh kita, para pengguna teknologi ini.

Pernahkah kamu iseng menggunakan ChatGPT untuk sekadar lucu-lucuan atau curhat nggak penting, bahkan menambahkan kata "terima kasih" setelah prompt&nbsp;yang kamu berikan mendapatkan respons yang memuaskan? Terlihat sederhana, tapi sejatinya secara nggak langung kamu telah menghamburkan air di bumi.

Perlu kamu tahu bahwa data center AI membutuhkan air dalam volume raksasa. Menurut Investopedia, pelatihan model besar dapat menguapkan hingga 185.000 galon atau sekitar 700.000 liter air per sesi. Angka itu akan lebih besar saat musim panas.

Situasi ini menjadi semakin memprihatinkan jika data center ditempatkan di wilayah yang rawan kekeringan. Virginia, misalnya, tengah menyusun regulasi untuk menuntut estimasi penggunaan air di pusat data karena kekhawatiran tersebut.

Pada 2024 lalu,&nbsp;Times melaporkan, protes dan tekanan hukum sempat muncul Di Texas dan Chile terkait rencana pendirian pusat data sementara krisis air saat itu tengah terjadi. Protes terhadap Google juga sempat dilayangkan oleh para aktivis di Santiago, Ibu Kota Chile, meminta mereka mengubah sistem pendinginan air ke udara.

Pusat data adalah inti dari teknologi digital, termasuk AI; karena di situlah data diproses dan sistem dijalankan. Server di pusat data yang beroperasi terus-menerus bisa membuat suhu ruangan naik. Jika terlalu tinggi, perangkat bisa melambat atau rusak. 

Nah, untuk mencegah overheating,&nbsp;pusat data membutuhkan sistem pendingin yang stabil, efisien, dan beroperasi 24/7. Sistem pendingin ini biasanya menggunakan cooling tower yang berbasis air.&nbsp;Sistem ini bekerja dengan prinsip penguapan.

Air panas dari sistem pendingin server (biasanya berupa cairan yang menyerap panas dari server) dipompa ke bagian atas cooling tower, lalu disiram ke dalam menara melalui nozel hingga menyebar ke area yang lebih luas untuk mendinginkan ruangan.

Karena menguap, air yang digunakan nggak akan sepenuhnya kembali. Maka, pusat data harus terus-menerus menyedot suplai air baru dari sumber-sumber yang ada di sekitar kawasan pusat data. Kebutuhannya pun luar biasa, yang bahkan bisa mengakibatkan kekeringan di wilayah sekitarnya. Inilah yang mengkhawatirkan.

Nggak cuma air, penggunaan listrik dari data center juga menyumbang karbon dioksida (CO₂) yang cukup besar. Perusahaan seperti Amazon, Microsoft, Alphabet, dan Meta mencatat kenaikan emisi nggak langsung hingga 150 persen selama periode 2020–2023, yang diyakini karena meningkatnya aktivitas operasi AI.

Sektor digital, termasuk di dalamnya pusat data, menyumbang 2–4 persen emisi global. Ini belum termasuk emisi dari penggunaan listrik dunia yang tentu saja meningkat. Diperkirakan, emisi AI global akan mencapai 245 juta ton CO₂ per tahun pada 2035.

Lebih jauh dari itu, ekspansi pesat AI berarti perangkat keras seperti chip dan server akan cepat usang. Artinya, akan ada lebih banyak limbah elektronik yang dihasilkan oleh teknologi ini.

Teknologi AI diperkirakan akan menghasilkan 1,2–5 juta ton limbah yang dikenal sebagai e-waste itu pada 2030 atau setara 12 persen dari total e-waste dunia. Ini belum termasuk bahan mentah yang diperlukan dalam proses produksi chip dan perangkat keras lain untuk kebutuhan AI. Wah!

Harus diakui, kecerdasan buatan adalah sebuah lompatan besar dalam dunia teknologi. Namun, perlu dipahami bahwa dalam prosesnya, teknologi ini juga membebani bumi. Menurutmu, adakah hal yang kita bisa lakukan untuk mengurangi beban ini? (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Sebuah riset di University of California Riverside menemukan bahwa satu sesi tanya jawab atau sekitar 10-50 pertanyaan dalam platform kecerdasan buatan (AI) nyaris menghabiskan 2 liter air. Kebutuhan air ini digunakan untuk&nbsp;mendinginkan pusat data melalui cooling tower.

Pada 2027, kebutuhan air untuk melepas "dahaga" seluruh teknologi berbasis AI di dunia diperkirakan akan mencapai 4,2-6,6 miliar meter kubik per tahunnya. Kurang lebih ini setara dengan kebutuhan air di Denmark selama empat tahun, menurut penelitian yang dipublikasikan Cornell University.

Tanpa langkah antisipasi yang tepat, miliaran meter kubik air per tahun diperkirakan akan diperlukan sebagai 'tumbal' teknologi AI pada 2027; yang nilainya setara dengan kebutuhan air selama empat tahun di Denmark.

'Tumbal' Teknologi AI: Krisis Air dan Ledakan Emisi

“Ini adalah tindakan yang paling kompleks untuk masyarakat, dan RSUP Dr Hasan Sadikin mampu melakukannya. Saya bangga karena tindakan ini berhasil dengan hasil yang luar biasa,” tuturnya.

Sebagai informasi, sejak 2010, RS Hasan Sadikin sudah menangani 33 kasus kembar siam. Dari jumlah itu, 13 berhasil melalui proses pemisahan. Itu bukan sekadar angka, tapi deretan nyawa yang diberi harapan baru, serta cermin dari kemajuan layanan dan kapasitas rumah sakit rujukan tingkat nasional.

Namun, Menkes juga menyentil soal pembiayaan yang kerap jadi tantangan tersendiri. Dia menegaskan bahwa rumah sakit ke depan harus bisa menjalankan model subsidi silang agar layanan semacam ini tetap bisa diberikan tanpa membebani masyarakat.

“Karena itu saya bilang, rumah sakit harus punya model yang bisa subsidi silang, supaya kasus-kasus seperti ini tetap bisa ditangani dan masyarakat tidak terbebani,” tegasnya.

Sementara itu, Direktur Utama RS Hasan Sadikin dr Rachim Dinata Marsidi menekankan bahwa keberhasilan ini lahir dari kerja tim yang sangat solid. Mulai dari dokter berbagai spesialisasi, perawat, farmasi, ahli gizi, radiologi, psikolog, hingga tim manajemen rumah sakit, semuanya punya andil besar.

“Kami menjalankan pendekatan tiga tahap—praoperatif, intraoperatif, dan pascaoperatif—dengan perencanaan matang, simulasi berulang, teknologi terkini, dan pemantauan intensif di masa kritis,” jelasnya.

Tapi, lebih dari sekadar keberhasilan medis, dr Rachim mengingatkan bahwa kisah Nadia dan Nadira adalah alarm bagi pentingnya akses kehamilan yang berkualitas, edukasi yang menyeluruh, serta deteksi dini terhadap kondisi kehamilan khusus.

“Keberhasilan ini adalah simbol bahwa sistem rujukan nasional kita mampu menjawab tantangan medis kompleks dengan hasil optimal,” tambahnya.

Kisah dua bayi ini bukan cuma catatan medis. Ini adalah gambaran nyata bahwa setiap anak Indonesia berhak mendapatkan kesempatan untuk hidup dan tumbuh, apapun kondisi yang mereka bawa sejak lahir.

“Kami berharap kisah Nadia dan Nadira menjadi inspirasi dan harapan bagi banyak keluarga di seluruh Indonesia. Seiring akan dikembalikannya Nadia dan Nadira ke pangkuan keluarga tercinta, kami juga melepaskan harapan bahwa setiap anak Indonesia, betapapun kompleks kondisi medisnya, memiliki kesempatan yang adil untuk hidup, tumbuh, dan berkembang,” pungkas dr Rachim.

Terharu banget ya, Millens? Jika kamu percaya bahwa harapan bisa lahir dari ruang operasi, kisah Nadia dan Nadira adalah buktinya. Bahwa di tengah tantangan, selalu ada secercah cahaya yang mungkin akan terlihat. (Siti Zumrokhatun/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Bandung kembali mencatatkan kisah yang menggetarkan hati dari ruang bedah. Bayi kembar siam asal Jawa Barat, Nadia dan Nadira, akhirnya bisa menatap dunia sebagai dua individu yang terpisah, berkat tangan-tangan hebat di Rumah Sakit Umum Pusat (RSUP) Dr. Hasan Sadikin, Bandung.

Bukan perkara mudah. Pemisahan bayi kembar siam adalah salah satu prosedur medis paling kompleks dalam layanan kesehatan ibu dan anak. Tapi tim medis RS Hasan Sadikin membuktikan bahwa Indonesia bisa. Operasi berjalan sukses, dan kini kedua bayi mungil itu tengah menjalani masa pemulihan dalam kondisi stabil.

Menteri Kesehatan RI Budi Gunadi Sadikin pun memberi apresiasi tinggi. Dalam sambutannya pada acara Kick Off Intervensi Pencegahan dan Penurunan Kematian Ibu dan Bayi, Selasa (10/6), Menkes menegaskan betapa krusialnya capaian ini dalam dunia kesehatan nasional.

Operasi pemisahan bayi kembar siam di RSUP Dr. Hasan Sadikin Bandung nggak hanya menyelamatkan nyawa, tapi juga menegaskan kemajuan layanan medis Indonesia. Kisah Nadia dan Nadira pun jadi simbol harapan baru bagi banyak keluarga.&nbsp;

Kemajuan di Ruang Bedah; Nadia dan Nadira Kini Punya Tubuh Sendiri-Sendiri

Dwi bukanlah satu-satunya UMKM yang mengalami masalah ini. Banyak pelaku UMKM lainnya juga. Satu sisi mereka ingin adil terhadap karyawan, tapi di sisi lain, realitas usaha kecil nggak semulus yang dibayangkan.

"Mereka ada keluarga yang harus dibiayai; saya juga. Sementara, penghasilan nggak tetap. Sulit," keluhnya.

Layaknya keluhan Dwi terkait dengan menurunnya penjualan, sebenarnya dia nggak diwajibkan untuk memberikan upah UMR bagi karyawannya. Nggak percaya? Dalam Undang-undang Cipta Kerja Pasal 90B, ada ketentuan yang memungkinkan pelaku UMKM untuk memberikan upah di bawah upah minimum dalam kondisi tertentu. Regulasi ini memang menuai pro-kontra, namun dimaksudkan untuk memberi kelonggaran bagi pelaku UMKM agar tetap bisa bertahan.

Syaratnya, UMKM harus mempertimbangkan kemampuan usaha dan harus ada kesepakatan dengan pekerja. Jadi, bukan serta-merta menggaji rendah tanpa persetujuan.

Lebih dari itu, mereka harus memenuhi syarat sebagai UMKM sesuai dengan UU Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. 

Nah, berikut adalah klasifikasi UMKM dibagi berdasarkan jumlah kekayaan bersih dan hasil penjualan tahunan.

"Kalau dari aturan itu, saya hitungannya masuk usaha mikro," ungkap Dwi.

Sejauh ini, karyawannya mengerti alasan mengapa dia hanya bisa menggaji mereka dengan upah di bawah UMR. Apalagi, keduanya sama-sama tahu sebanyak apa pemasukan bulanan dari lapak es durian yang mereka gelar.

"Karyawan saya ngerti kok kondisinya. Tapi ya tetap saja, rasanya berat bagi saya. Penginnya ya penjualan melimpah dan mereka bisa saya gaji dengan layak," pungkasnya.

Harapan Dwi juga jadi harapan semua pelaku UMKM di seluruh negeri. Semoga kondisi ekonomi Tanah Air membaik sehingga pelaku UMKM dan karyawannya bisa sejahtera. Setuju, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id - Sudah sekitar satu 8 tahun Dwi Kurnianto berjualan es durian di Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah. Tapi, dalam tiga tahun belakangan, bisnisnya semakin berat untuk dijalani, seiring dengan semakin lesunya roda ekonomi.

Makanya, pas ada perdebatan sengit di media sosial terkait gaji karyawan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang masih di bawah upah minimum regional (UMR) dia bingung menanggapinya.

“Saya ini sebenarnya pengin banget ngegaji anak-anak sesuai UMR. Tapi ya gimana, penjualan makin sepi. Terkadang buat nutup modal saja ngos-ngosan. Tahun ini lapak saya bahkan hanya nyisa 2. Jadi penghasilan satu lapak buat karyawan, sisanya buat saya,” ucap laki-laki berusia 40 tahun tersebut pada Jumat (13/6/2025).

Sudah jadi rahasia umum kalau banyak karyawan UMKM nggak digaji setara UMR. Apakah berarti mereka melanggar aturan? Yuk simak sejumlah fakta-faktanya.

Dilema Pelaku UMKM; Pengin Menggaji Karyawan sesuai UMR, tapi Omzet Mepet

Tapi, apa sih yang dimaksud dengan transit bebas visa?

Jadi begini, semisal kamu bepergian dengan pesawat ke suatu negara yang dalam perjalanannya transit dulu di Tiongkok, kamu diperbolehkan keluar bandara untuk sekadar jalan-jalan, berwisata kuliner, atau melakukan hal lain di negeri tersebut untuk sementara sebelum melanjutkan perjalanan ke negara tujuan.

Saat transit, kamu nggak perlu mengurus visa lagi, dengan batas maksimal 10 hari. Namun, karena sifatnya adalah hanya bebas visa transit, kamu harus memastikan diri untuk melanjutkan perjalanan ke negara tujuan alih-alih kembali ke Tanah Air.&nbsp;

Lebih dari itu, hal ini juga hanya berlaku kalau kamu memasuki Tiongkok lewat 60 pelabuhan laut ataupun bandara yang memang masuk dalam program ini. Kalau soal di mana saja daftarnya, bisa kamu cari kok di internet.

Kalau kamu pengin mencoba menggunakan program transit bebas visa di Tiongkok, pastikan dulu memenuhi persyaratan berikut ini ya. Simak baik-baik!

Kalau semua persyaratan sudah siap, petugas imigrasi bakal memperbolehkanmu masuk ke Tiongkok dan melakukan aktivitas apa pun baik itu jalan-jalan, bisnis ringan, hingga mengunjungi rekan atau keluarga.

"Sebagai orang yang sering ada urusan bisnis ke luar negeri, kabar ini bagus buat saya karena berarti saya punya kesempatan jalan-jalan ke Tiongkok sembari transit di sana. Sudah lama saya pengin main ke Shanghai atau Beijing," ucap salah seorang pebisnis furniture dari Kota Semarang, Wisnu, menanggapi program baru ini pada Kamis (12/6/2025).

Yap, program transit bebas visa di Tiongkok ini memang cukup menarik, ya, meski baru bisa didapat kalau kita transit di sana sebelum ke negara lain. Tapi, kepikiran nggak untuk mencobanya agar bisa jalan-jalan di sana, Millens? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id - Mulai Kamis, 12 Juni 2025 kemarin, pemerintah Tiongkok resmi memasukkan Indonesia dalam daftar negara yang mendapatkan fasilitas transit bebas visa selama maksimal 240 jam (10 hari).

Aturan baru ini berlaku di 60 pelabuhan laut dan bandara di 24 provinsi Negeri Tirai Bambu, termasuk Beijing, Shanghai, Yunnan, Sichuan, dan provinsi strategis lainnya.&nbsp;

Menurut kantor berita setempat,&nbsp;Xinhua, kebijakan ini didukung oleh National Immigration Administration (NIA) Tiongkok dan bertujuan untuk meningkatkan arus turis, budaya, serta mempererat hubungan antarnegara.&nbsp;

Kalau kebetulan penerbanganmu transit di Tiongkok, kamu bisa lo memaksimalkan transit bebas visa di negara tersebut dan jalan-jalan di sana sampai 10 hari. Bagaimana cara agar bisa mendapatkannya, ya?

Begini Cara Mendapatkan Transit Bebas Visa ke Tiongkok

Salah seorang penjualnya, Sariah, menyebut kuliner ini sudah eksis sejak 32 tahun silam. Kalau menurut
ceritanya, proses memasak kupat termasuk yang nggak biasa karena diberi campuran
abu. Sedangkan untuk peracikan tahu kupat landan nggak jauh beda dengan kupat tahu
pada umumnya, yaitu kubis, tahu, ketupat, kerupuk dan diberi tambahan bumbu
kacang dan cabai yang sudah dihaluskan.

“Kalau kupat tahu umumnya kan
memakai ketupat putih. Tapi kalau di sini memakai ketupat landan yang dimasak
dengan campuran abu dari batang padi atau pelepah daun kelapa. Rasanya lebih
gurih meski pembungkusnya sama, yaitu janur atau daun kelapa muda,” ujar Sariah
yang membuka warungnya di Desa Purwasaba, Kecamatan Mandiraja, sebagaimana
dilansir dari Detik, Sabtu (13/1/2024).

Karena rasa ketupatnya yang gurih
inilah, banyak orang mengaku lebih suka dengan tahu kupat landan. Apalagi
jika dimakan bareng dengan mendoan hangat. Sensasi kenikmatannya semakin
paripurna!

“Kalau tahu kupat landan yang saya
jual harganya Rp12 ribu. Biasanya disajikan dengan tempe mendoan,” lanjut Sariah.

Beda dengan kebanyakan penjual kupat
tahu yang sudah buka sejak siang hari, warung yang dikelola Sariah baru buka
pada pukul 16.00 WIB. Tapi, kebanyakan pembeli baru menjejali tempatnya pada
pukul 19.00 WIB.

Salah seorang penggemar tahu kupat
landan, Citra, menjelaskan alasan mengapa dia sering membeli tahu kupat landan
yang dijual di warung yang dikelola Sariah.

“Sudah lama saya berlangganan di warung
ini, khususnya kalau pas lagi berkunjung ke sini. Harganya terjangkau, porsinya
jumbo. Tapi yang utama tentu saja rasanya enak, khususnya ketupatnya yang gurih
itu memang beda,” terang Citra.

Kuliner kupat tahu dan sejenisnya memang sering kita jumpai di berbagai kota di Jawa Tengah ya, Millens? Jika kamu penggemar kupat tahu, maka perlu mencicipi kupat tahu landan khas Banjarnegara ini!&nbsp;(Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Kita mengenal Kopi
Joss khas Yogyakarta sebagai kuliner yang sangat unik karena kopi yang
disajikan dicampur dengan arang. Nah, di Banjarnegara, Jawa Tengah, ada
juga kuliner yang memiliki keunikan yang hampir sama, yaitu tahu kupat landan.
Bedanya dengan Kopi Joss, kuliner ini diberi campuran abu.

Yap, kamu nggak salah baca, Millens.&nbsp;Tahu kupat landan khas Banjarnegara ini memang diberi campuran abu yang terbuat
dari batang padi atau pelepah daun kelapa. Campuran ini dipakai saat memasak sehingga membuat ketupatnya terasa lebih gurih.

Tahu kupat landan khas Banjarnegara diberi campuran abu. Meski cara masaknya nggak biasa, banyak pelanggan yang menyebut ketupatnya jadi terasa lebih gurih dan mantap.

Tahu Kupat Landan Banjarnegara, Kuliner Unik yang Diberi Campuran Abu

O ya, menurut keterangan Arisah, putri dari Manthok yang
juga ikut berjualan di sana, warung kupat tahu ini sudah eksis sejak 2012.

“Dulu awalnya nggak buka di sini, tapi di daerah Bandongan.
Baru pada 2012, kami pindah di Desa Pilkon,” ucap Arisah sebagaimana dinukil
dari Travel Tribunnews, Minggu
(2/4/2017).

Awalnya, tempat makan yang buka sejak pukul 10.00 WIB ini ramai dikunjungi anak-anak SMP dan SMA yang pengin mengisi perut pada siang dan
sore hari. Tapi, karena lokasinya yang cukup strategis, pelanggannya
semakin beragam mulai dari para PNS, karyawan swasta, warga sekitar, sampai wisatawan
dari luar daerah yang mau membuktikan kenikmatan kuliner khas Magelang ini.

Larisnya Kupat Tahu Pak Manthok dikarenakan rasa yang beda jika dibandingkan di tempat lain. Kalau biasanya kupat tahu disajikan dengan cita rasa yang
manis, kupat tahu di sini justru cenderung gurih dan nggak
terlalu manis. Selain itu, kombinasi antara sayuran segar, potongan tahu kuning
dan ketupat yang pas, serta kuah kacang yang gurih dan sambal dengan tingkat
kepedasan yang pas bikin banyak orang ketagihan.

“Tahunya digoreng dan dicampur dengan yang lain seperti
ketupat, tauge, bakwan, dan kol. Setelah itu disiram dengan kuah kacang. Kuah
kacang ini yang membedakannya dengan kupat tahu lainnya,” ungkap pegawai warung
tersebut, Siti Afiah sebagaimana dilansir dari Betanews, Sabtu (3/9/2022).

Hm, nggak heran deh jika sang pemilik kemudian membuka cabang. Adalah di Jalan Talun, Tambakan, Sedayu, Kecamatan Muntilan yang dipilih menjadi cabang kupat tahu ini. Lokasinya dekat kok dengan Perkantoran Bupati Magelang. Jadi, buat kamu yang mau berkunjung ke Candi Borobudur, jangan lupa agendakan mampir ke Kupat Tahu Pak Manthok ya. Nggak seperti warung induknya, di sini hanya fokus menjual kupat tahu.

Satu porsi Kupat Tahu Pak Manthok dijual dengan harga Rp 12 ribu. Wah, sepertinya nominal ini merupakan harga yang pantas untuk kuliner khas yang lezat ya, Millens?&nbsp;(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Menyambangi Magelang, jangan sampai terlewat untuk mencicipi ikon kulinernya yaitu kupat tahu ya, Millens.&nbsp; Salah satu tempat yang terkenal menjual makanan ini adalah Kupat Tahu Pak Manthok.&nbsp;

Secara administratif lokasi Tahu Kupat Pak Manthok memang berada di Kabupaten
Magelang, tepatnya di Desa Plikon, Kecamatan Bandongan, tapi jangan khawatir karena hanya berjarak 2,5 km dari pusat Kota Magelang. Artinya, kamu nggak perlu berkendara jauh-jauh dari kota yang dikenal dengan
kuliner gethuknya ini. Di sini,kamu nggak cuma bakal menemukan kupat tahu yang terkenal itu, tapi juga mi ayam goreng dan kuah. Meski begitu, kupat tahulah yang paling diburu pembeli.

Kalau mampir ke Magelang, cobain deh&nbsp; kuliner Kupat Tahu Pak Manthok. Di sini, kamu bisa mencicipi kupat tahu dengan rasa yang beda dari biasanya. Kamu juga bisa mencicipi menu lain yang nggak kalah endeus.

Kupat Tahu Pak Manthok Magelang Tawarkan Rasa yang Berbeda Namun Tetap Juara

Berdiri sejak 1942, Tahu Pojok Magelang kini telah diwariskan ke generasi ketiga. Namun, resep dan racikan kupat tahu di tempat ini agaknya masih sama; terdiri atas ketupat, tahu, aneka sayuran, sambal kacang, dan kecap. Menu yang sederhana, tapi entah kenapa selalu membuat bergairah menikmatinya.

Di Jawa Tengah, kupat tahu bisa kamu temukan di banyak tempat, tentu saja dengan kondimen yang berbeda-beda, termasuk di Magelang. Di kota ini, penjual kupat tahu berjumlah puluhan, bahkan mungkin ratusan. Nah, Tahu Pojok Magelang diyakini merupakan yang tertua.

Perlu kamu tahu, perpaduan tahu dan kecap pada kupat tahu besar kemungkinan mendapatkan pengaruh dari kuliner Tionghoa. Di Indonesia, cita rasa masakan dari Negeri Tirai Bambu memang cukup berterima. Maka, sangat wajar kalau kupat tahu di Tahu Pojok bisa bertahan hingga kini.&nbsp;

Kuntari, generasi ketiga pemilik Tahu Pojok mengatakan, pada awal berdiri, kupat tahu warisan keluarganya itu dijajakan dengan memakai gerobak dorong. Hingga 1950-an, dia mengungkapkan, kakeknya menjual kupat tahu dengan berkeliling di sekitar alun-alun kota.

Setelahnya, barulah Tahu Pojok resmi berdiri di Jalan Tentara Pelajar nomor 14, Cacaban, Kota Magelang. Kedai yang pernah diganjar penghargaan dari Walikota Magelang pada 2016 lantaran dinilai berpartisipasi mendukung perkembangan pariwisata itu juga punya cabang.

"Yang pertama di sini (Jalan Tentara Pelajar), cabangnya di Mendut( Jalan Mayor Kusen, Mendut, Magelang)," ungkap Kuntari.

Sekilas, penyajian kupat tahu di Tahu Pojok dengan di tempat lain terlihat nggak jauh berbeda. Seporsi kupat tahu terdiri atas ketupat, tahu goreng, kol, bakwan, kecambah, seledri, serta bawang goreng. Kemudian, bahan-bahan itu disiram saus kacang encer bertekstur lembut dengan cita rasa manis-gurih.

Kuntari mengaku, yang membuat kupat tahu di tempatnya terasa istimewa adalah bumbunya yang autentik dan konsisten. Dia mengatakan, konsistensi ini mereka ciptakan bahkan dalam hal memilih bahan baku dan cara mengolahnya.

"Bahan baku diambil dari tempat-tempat yang sejak dulu telah jadi langgan kami," terang perempuan 62 tahun tersebut. "Sementara, bumbunya dibuat sendiri dengan resep turun-temurun."

Untuk menjaga rasa yang konsisten, Kuntadi memang betul-betul nggak mau kompromi. Untuk bumbu dan kecap, dia mengaku membuatnya sendiri. Hal ini telah menjadi warisan keluarga yang terus dilakukan hingga kini.

"Mutu dalam pembuatan (bumbu dan kecap) benar-benar kami jaga agar selalu enak," akunya.&nbsp;

Mulai tertarik datang ke Tahu Pojok Magelang? Oya, kalau memesan kupat tahu, kamu bisa rekues untuk tingkat kepedasan: nggak pedas, sedang, dan pedas. Sebagai pelengkap, kamu juga bisa menjemba gorengan, kerupuk, atau rempeyek di wadah toples.

Sementara, untuk minumannya, kamu bisa memesan air putih, teh, atau es jeruk. Kalau pengin menjajal menu yang lebih tradisional, kamu bisa memesan ronde atau es dawet. Yuk, mengecap kenangan di Tahu Pojok Magelang! (Erlyna Rahma Sari/E03)

Inibaru.id - Kupat tahu racikan Setu Ahmad Danuri sudah nggak lagi dijajakan dengan gerobak. Kuliner khas Magelang itu kini bisa kamu temukan di sebuah kedai sederhana di tepi Jalan Tentara Pelajar, tepat di jantung kota Magelang, Jawa Tengah. Kedai itu dikenal sebagai Tahu Pojok Magelang.

Kedai Tahu Pojok Magelang tampak bersahaja kendati telah berumur hampir 80 tahun. Tampilannya yang sederhana membuat siapa pun nggak akan menyangka kupat tahu di kedai tersebut begitu masyhur di Magelang. Namun, begitu mengecapnya, kamu akan tahu kenapa kedai ini melegenda.

Tahu Pojok Magelang menjadi salah satu lokawisata kuliner yang pantang kamu lewatkan kalau berkunjung ke Kota Magelang, Jawa Tengah. Di sini, kamu bisa menikmati kupat tahu, kuliner khas Magelang, sekaligus mengecap kenangan di kedai bersahaja yang telah dikenal sejak 1942 tersebut.

Mengecap Kenangan di Tahu Pojok Magelang, Tetap Bersahaja Sejak 1942

Inibaru.id &ndash; Tahu ketupat merupakan makanan tradisional Indonesia. Cara membuatnya pun gampang banget dimasak sendiri di rumah. Bahan-bahannya juga terdiri dari bahan yang nggak ribet dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
Umumnya, kupat tahu dibuat dengan bahan utama berupa ketupat, tahu goreng, dan potongan kubis. Untuk bumbunya, berupa sambal kacang yang terdiri dari kacang tanah yang dihaluskan dan kecap manis. Nah, kalau kamu ingin mencoba membuat kupat tahu sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya.
<img src="https://ak2.picdn.net/shutterstock/videos/1014255302/thumb/1.jpg" alt="" />
<code>Kupat tahu. (Shutterstock)</code>
<h2 style="text-align: left;">Bahan:</h2>
<ul>
<li style="text-align: left;">&frac14; kol putih iris halus</li>
<li style="text-align: left;">2 genggam taoge</li>
<li style="text-align: left;">3 buah tahu goreng diiris kecil</li>
<li style="text-align: left;">1 batang seledri diiris tipis</li>
<li style="text-align: left;">1 buah ketupat diiris secukupnya</li>
<li style="text-align: left;">400 ml air</li>
<li style="text-align: left;">1 sdm air asam jawa</li>
<li style="text-align: left;">1 sdm gula merah</li>
<li style="text-align: left;">Bumbu halus:</li>
<li style="text-align: left;">2 siung bawang merah</li>
<li style="text-align: left;">2 siung bawang putih</li>
<li style="text-align: left;">3 buah cabai merah keriting</li>
<li style="text-align: left;">&nbsp;4 buah cabai rawit</li>
<li style="text-align: left;">Garam dan penyedap rasa secukupnya</li>
<li style="text-align: left;">100 gr kacang tanah</li>
</ul>
<img src="https://ak5.picdn.net/shutterstock/videos/1014255305/thumb/1.jpg" alt="" />
<code>Hm, tampak menggiurkan, bukan? (Shutterstock)</code>
<h2 style="text-align: left;">Cara Membuat:</h2>
<ol>
<li style="text-align: left;">Tumis bahan bumbu halus hingga harum. Lalu, ulek atau giling bumbu hingga halus. Kemudian, sisihkan.</li>
<li style="text-align: left;">Potong tahu putih berbentuk dadu, lalu beri bumbu. Goreng tahu tersebut sampai matang.</li>
<li style="text-align: left;">Ketiga, persiapkan bahan isian lainnya yang telah dicuci bersih seperti kol, taoge, dan seledri. Potong kol dan seledri sesuai keinginan. Kemudian, seduh potongan kol, seledri, dan taoge dengan air panas. Lalu, tiriskan.</li>
<li style="text-align: left;">Tata potongan ketupat dengan kol, tahu, taoge, dan seledri. Siram dengan kuah sambal kacang sesuai selera. Kalau kamu ingin sajian yang lebih mantap, kamu bisa menambahkan kerupuk dan taburan bawang goreng di atasnya.</li>
</ol>
Gampang banget kan cara membuatnya? Selamat mencoba ya! (IB07/E03)

Nggak sulit membuat kupat tahu yang enak asalkan kamu punya tahu, ketupat, dan kacang tanah. Cobain, kuy!

Mudahnya Membuat Kupat Tahu yang Enak dan Gurih!

Inibaru.id &ndash; Kupat tahu mungkin menjadi salah satu menu kuliner yang paling banyak kamu temukan di Jawa Tengah, misalnya di Magelang, Solo, dan Temanggung. Perpaduan ketupat dan tahu, yang kemudian diguyur saus kacang, menjadi ciri khasnya. Namun, hampir tiap kota punya kupat tahu yang berbeda.
Kupat tahu Temanggung, misalnya, punya perbedaan mendasar yang membuatnya berbeda dari kupat tahu Magelang atau Solo. Perbedaan itu terletak pada bahan baku dan racikan sambal kacangnya.
<img src="/nuploads/1/imam_amunisi_tahu%20kupat%20batoar%20%281%29.jpg" alt="" width="910" height="800" />
<code>Kupat Tahu Temanggung. (Instagram/imam_amunisi)</code>
Berbeda dengan kupat tahu Magelang yang kubis irisnya digoreng terlebih dahulu, kubis pada kupat tahu Temanggung disajikan mentah. Kupat tahu Temanggung juga berisikan potongan bakwan goreng yang dibikin dari campuran kubis dan wortel.
Selain isian, perbedaan lainnya adalah pada sambal kacangnya. Tekstur sambal kacang pada kupat tahu di Temanggung terbilang lebih kental dengan aroma yang lebih kuat karena menggunakan bawang putih dan bawang merah segar, nggak digoreng dulu. Lalu, rasa sambalnya juga nggak semanis sambal kacang di Solo.
<img src="https://www.goodindonesianfood.com/story/wp-content/uploads/2016/04/magelang-classic-kupat-tahu-blabak-bu-asih1--1170x780.jpg" alt="" />
<code>Kupat Tahu Magelang. (GNFI)</code>
Sementara, untuk isian lain, baik kupat tahu Temanggung, Magelang, maupun Solo, memiliki kondimen yang hampir mirip. Umumnya, seporsi kupat tahu berisikan potongan ketupat, potongan tahu putih goreng, taoge, potongan kubis, dan sambal kacang. Untuk menambah kelezatan, kupat tahu ditaburi bawang merah goreng di atasnya.
Nah, sudah tahu kan perbedaan dan persamaannya? Oh ya, ada satu lagi persamaan kupat tahu itu, yakni sama-sama enak! Ha-ha. Selamat berburu kuliner, Millens! (IB07/E03)

Kupat tahu merupakan makanan favorit di Temanggung. Apa yang membedakannya dengan kupat tahu di tempat lain?

Kupat Tahu Temanggung, Magelang, dan Solo, Apa Bedanya?

Inibaru.id &ndash; Berkunjung ke Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah, jangan sampai melewatkan menu kuliner yang satu ini. Kupat Tahu Batoar namanya. Kamu mungkin pernah menjumpai makanan ini di Magelang atau Solo. Namun, kupat tahu yang satu ini cukup berbeda!
Perbedaan mendasar terletak pada isian dan racikan bumbunya. Seporsi kupat tahu batoar terdiri atas tahu putih goreng, potongan ketupat, potongan kubis putih mentah, taoge rebus, dan potongan bakwan goreng. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu kacang kental, kecap manis, dan taburan bawang goreng.
<img src="/nuploads/1/imam_amunisi_tahu%20kupat%20batoar.jpg" alt="" width="910" height="800" />
Kupat tahu batoar. (Instagram/imam_amunisi)
Kupat tahu batoar memiliki rasa yang kuat karena bumbu kacangnya yang kental. Sambal kacangnya terbuat dari kacang goreng, bawang merah, bawang putih, cabai merah, serta asam Jawa yang dicairkan. Bahan-bahan tersebut kemudian disatukan hingga menjadi saus kental.
<h2 style="text-align: left;">Lebih dari Setengah Abad</h2>
Kupat tahu batoar sudah dikenal masyarakat Temanggung sejak lebih dari 50 tahun lalu. Dulu, kupat tahu ini dijual di samping Rumah Potong Hewan (RPH) Abatoir. Nah, inilah yang menjadi ihwal penamaan "batoar".
Saat ini, kupat tahu batoar dijajakan di Jalan Gilingsari, Pandean, Temanggung, tepatnya di belokan sebelum jembatan Gilingsari. Lokasinya berjarak sekitar 50 meter dari alun-alun kota. Warung tersebut buka mulai pukul 08.00&ndash;19.00 WIB.
<img src="/nuploads/1/kupat%20tahu%20batoar.jpg" alt="" width="918" height="800" />
<code>Kupat tahu batoar. (Instagram/jajantemanggung) </code>
Seporsi kupat tahu batoar dibanderol sekitar Rp 10 ribu saja. Murah dan bikin kenyang lo! Selain menjual tahu kupat, mereka juga menyediakan camilan pelengkap seperti tempe, bakwan, dan misoa goreng. Untuk minumnya, cobalah menu spesial mereka, yakni wedang tape ketan.
Selain kupat tahu batoar, Temanggung juga masih memiliki kupat tahu tarom dan kupat tahu mungseng yang perlu kamu coba. Jangan ragu mencoba dan rasakan perbedaannya! (IB07/E03)

Berbeda dengan kupat tahu Magelang atau Solo, kupat tahu batoar asal Temanggung menggunakan saus kacang yang biasanya lebih kental dengan bumbu yang lebih kuat.

Terkenal Lebih dari Setengah Abad; Kupat Tahu Batoar Asal Temanggung

Inibaru.id &ndash; Rasa lapar di perjalanan bisa menyergap kapan saja, termasuk saat berwisata ke suatu tempat. Mencicipi makanan khas di kabupaten atau kota yang kita kunjungi tentu menarik dicoba, termasuk saat berkunjung ke Magelang.
Selain sebagai kota wisata, kabupaten berjuluk Kota Seribu Bunga itu juga dikenal dengan pelbagai menu kuliner yang khas. Apa saja ya?
Kupat Tahu
<img src="https://3.bp.blogspot.com/-8dHc6_UB8v8/WkBfe95edXI/AAAAAAAAOX4/RU40wYOpVz83IJDR7aTntqbIN2WJu7GgACPcBGAYYCw/s1600/magelang-classic-kupat-tahu-blabak-bu-asih1--1170x780.jpg" alt="" />
<code>Kupat Tahu. (gilpras30.blogspot)</code>
Mungkin nggak ada makanan yang lebih tersohor dari kupat tahu di Magelang. Berbahan utama ketupat, tahu yang telah digoreng, dan bumbu kacang, makanan ini pantang kamu lewatkan saat berkunjung ke Magelang.
Sekilas, makanan ini mirip tahu gimbal di Semarang, tahu campur di pesisir utara Jawa Tengah, atau lontong&nbsp; tahu di Kudus. Rasanya? Bikin kamu pengin kembali lagi ke Magelang!
Mangut Beong
<img src="https://2.bp.blogspot.com/-XXO3CfxI0xA/WUFKzdz60VI/AAAAAAAAAOs/Fqn-IIEx40g53IbDllKqZtWZZiCHlm8CQCLcBGAs/s1600/DSC_0077.JPG" alt="" />
<code>Mangun beong. (Pencaritravel.blogspot)</code>
Terkenal akan kelezatannya, mangut beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Bahannya dari daging ikan beong yang berasal dari Kali Progo. Ikan beong ini merupakan hasil tangkapan alam, karena sulit untuk dibudidayakan.
Mangut beong menjadi buruan para pencinta kuliner pedas. Campuran bumbu cabai dan rempah-rempah sungguh membuat tubuh berkeringat. Lidah terbakar, tapi mulut nggak mau berhenti mengunyah!
Nasi Lesah
<img src="https://pbs.twimg.com/media/CmOgo6WVEAASIpe.jpg" alt="" />
<code>Nasi Lesah. (Twitter/waroenglesah)</code>
Salah satu kuliner yang nggak kalah lezatnya yaitu nasi lesah. Kuliner ini juga merupakan khas Magelang yang berasal dari Pasar Rejowinangun. Isiannya terdiri atas nasi, bihun, tauge, potongan tahu bacem dan ayam yang disiram kuah santan.
Tertarik menikmati tiga menu andalan Magelang ini? Kuy mampir dulu kalau pengin mencicipinya! (IB20/E03)

Magelang terkenal dengan kupat tahunya. Namun, kota tersebut juga memiliki menu kuliner lain yang perlu kamu coba, yakni mangut beong dan nasi lesah. Seperti apa rasanya?

Menyambangi Magelang, Menikmati 3 Makanan Khasnya

Inibaru.id &ndash; Kupat atau ketupat tahu adalah salah satu kuliner tradisional yang banyak dijumpai di Indonesia. Pamornya mungkin hanya kalah dari satai, soto, dan nasi goreng. Di Jawa Tengah, selain Solo, kupat tahu Magelang termasuk salah satu yang paling terkenal. Siapapun pasti pengin menjajalnya saat berkunjung ke Kota Sejuta Bunga itu, termasuk saya.
Salah satu warung kupat tahu yang terkenal di Magelang adalah Warung Ijo Bu Ali. Tempatnya sepelemparan batu saja dengan Alun-alun Magelang.&nbsp;Saya langsung memesan seporsi kupat tahu setibanya di sana. Dengan harga Rp 12 ribu saja, saya sudah mendapatkan seporsi kupat tahu yang terbilang banyak banget.&nbsp;
<img src="/nuploads/59/DSCF9509.JPG" alt="" width="1510" height="1004" />
<code>Beberapa pelanggan di Warung Ijo Bu Ali. (Inibaru.id/Mayang Istnaini)</code>
Selain potongan kupat dan tahu yang menjadi komposisi utama, seporsi kupat tahu Magelang umumnya dilengkapi dengan irisan bakwan, kubis, dan taoge (kecambah). Nggak lupa taburan seledri dan bawang goreng di atasnya membuat kupat tahu semakin menggoda untuk segera saya santap.
Terus, yang nggak kalah pentingnya adalah saus atau sambal kacang. Inilah yang membedakan kekhasan warung kupat tahu di satu tempat dengan lainnya. Bumbu kacang di Warung Ijo Bu Ali membuat kupat tahu terasa gurih, nggak terlalu manis dan nggak terlalu asin juga. Rasanya pas!
Warung Ijo Bu Ali sudah berdiri sekurangnya 50 tahun, Millens. Saat ini warung tersebut dikelola oleh Sukarni. Sebagai generasi kedua, Sukarni mulai mengelola warung itu sejak 1991.&nbsp;Nggak sendirian, dia juga dibantu beberapa anak dan karyawan.
Satu hal yang menarik dari pengelola di warung tersebut adalah mereka selalu memakai seragam batik sebagai identitas.
&ldquo;Ini kami lakukan supaya pengunjung nggak bingung kalau mau panggil pelayannya,&rdquo; kata Sukarni kepada&nbsp;Inibaru.id belum lama ini.
<img src="/nuploads/59/DSCF9521.JPG" alt="" width="1510" height="1004" />
<code>Sukarni berpose di depan warungnya. (Inibaru.id/Mayang Istnaini)</code>
Langganan Orang Penting
Ketenaran Warung Ijo Bu Ali memang nggak diragukan lagi. Ini pula yang menjadi alasan saya ketempat tersebut. Nggak sedikit orang penting seperti pejabat publik, tokoh politik, hingga seniman yang mampir untuk menikmati gurihnya kupat tahu di sana.
Susilo Bambang Yudhoyono, Ganjar Pranowo, Amien Rais, hingga Dorce Gamalama adalah sederet nama yang pernah menjajal kupat tahu di Warung Ijo Bu Ali. Potret Sukarni bersama mereka pun tercetak di dinding warung.
FYI, setiap hari Sukarni bisa menjual sekitar 100 porsi kupat tahu, lo. Jumlahnya akan meningkat dua sampai empat kali lipat pada akhir pekan dan libur panjang. Hm, pantas saja di luar warung disediakan deretan kursi untuk pelanggan. Itu semacam tempat waiting list gitu deh. Ha-ha!
Kalau kamu pengin mencoba gurihnya makanan khas Magelang yang satu ini, langsung saja datang ke Jalan Tentara Pelajar No 16, Kota Magelang, Jawa Tengah. Warung Ijo Bu Ali buka mulai pukul 11.00 hingga 22.00 WIB.
Nah, selamat jalan-jalan dan berkuliner ria! (Mayang Istnaini/E03)

Selain kaya akan tempat wisata, Magelang juga dikenal dengan aneka kuliner daerahnya yang khas, termasuk salah satunya kupat tahu.

Ke Magelang? Gurihnya Kupat Tahu Kudu Kamu Coba!

Inibaru.id &ndash; Berkunjung ke suatu daerah tentu nggak akan lengkap kalau nggak mencicipi makanan khas dari daerah tersebut. Hal tersebut juga berlaku bila kamu berkunjung ke Magelang. Jika berkunjung ke daerah yang terkenal akan Candi Borobudur tersebut, kamu bisa menemukan banyak aneka hidangan kuliner yang sayang untuk dilewatkan.
Mengutip kompasiana.com (9/8/2017) , berikut ini beberapa kuliner khas dari Magelang yang patut untuk kamu coba.
Kupat Tahu
Menjadi makanan yang sudah tersohor jika berkunjung ke Magelang, kuliner khas Magelang ini berbahan utama ketupat, tahu yang telah digoreng dan juga bumbu kacang. Kupat tahu menggunakan tahu putih yang digoreng, dan bumbu kacangnya ditumbuk kasar. Selain itu, ada tambahan irisan kol, tauge, seledri, bawang goreng dan kuah yang khas. Sebagai menu pelengkapnya ada telur atau sate kerang yang akan semakin menggugah selera makan.
Mangut Beong
Terkenal akan kelezatannya, mangut beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Bahannya dari daging ikan beong yang berasal dari Kali Progo. Ikan beong ini merupakan hasil tangkapan alam, karena sulit untuk dibudidayakan.&nbsp;
Baca juga: <a href="/kulinary/lontong-cap-go-meh-keberuntungan-dalam-perpaduan-aneka-rasa" target="_blank">Lontong Cap Go Meh, Keberuntungan dalam Perpaduan Aneka Rasa</a> <a href="/kulinary/hangatkan-tubuhmu-dengan-jamu-jun-khas-semarang" target="_blank">Hangatkan Tubuhmu dengan Jamu Jun Khas Semarang</a>
Mirip dengan lele, mangut beong menjadi buruan para pencinta kuliner pedas. Disajikan di atas piring dengan kuah yang pedas, dijamin lidah akan semakin bergoyang ketika menyeruput kuah mangut. Campuran bumbu cabai dan rempah-rempah sungguh melipat-lipat lidah dan membuat tubuh berkeringat. Cocok sekali untuk disantap siang-siang.
Memiliki cita rasa unik, ukuran mangut beong bermacam-macam. Ada yang seukuran kepalan tangan hingga piring besar. Meski demikian, rasanya tetap meresap hingga daging paling dalam. Dagingnya yang tebal dan empuk juga lebih gurih dan nggak terlalu amis dibandingkan ikan sejenis seperti lele. Sementara, resepnya spesial dengan bumbu lengkap mulai dari lengkuas, daun serai, jahe hingga bawang merah. Terbayang kan kelembutan serta gurihnya menu satu ini?
Nasi Lesah
Salah satu kuliner yang nggak kalah lezatnya yaitu nasi lesah. Kuliner ini juga merupakan khas Magelang yang berasal dari Pasar Rejowinangun. Isiannya terdiri dari nasi, bihun, tauge, potongan tahu bacem dan ayam yang disiram kuah santan.
Sekilas nasi lesah mirip dengan soto, yang membedakan, terletak pada kuahnya. Nasi lesah menggunakan kuah campuran santan. Santan ini yang membuat nasi lesah menjadi gurih dan nikmat. Kuahnya berwarna kekuningan sekilas mirip soto lamongan, tetapi lebih keruh. Santannya nggak begitu pekat, nggak begitu kental, tetapi justru menjadikan pencampurannya dengan rempah lain begitu pas. Selain itu, nasi lesah nggak disajikan dalam mangkuk, melainkan disajikan dalam piring.
Sega&nbsp; Godhog
Sepintas kuliner ini juga mirip dengan soto. Ada juga yang mengatakan mirip mi, namun di dominasi oleh nasi. Isian sega godhog sendiri terdiri dari nasi putih, telur, daging ayam yang disuwir-suwir, mi atau bihun, sayuran (kobis, tomat, wortel), kaldu, daun bawang, dan seledri.
Dalam proses pembuatan sega godhog, kuah yang dimasukkan bersama bumbu rempah-rempah dipanaskan diatas bara arang. Kemudian, nasi putih dan mie dimasukkan dan dimasak dengan kuah yang sudah diberikan bumbu-bumbu rempah-rempah tadi hingga matang. Setelah matang ditambahkan potongan daging ayam dan telur.
Rasanya? Nggak perlu diragukan lagi. Buat kamu yang baru pertama kali mencoba, sega godhog punya cara memikat hati, melalui kuah pedas manis yang sangat menggugah selera.
Sup Senerek
Ingin mencoba makanan zadul? Sup senerek adalah jawabannya. Sudah ada sejak zaman kolonial, sup senerek terdiri dari nasi yang disiram kuah sup yang berisi wortel, bayam, daging sapi atau bisa juga daging ayam dan kacang merah.
Menjadi keunikan dan ciri khas dari sup senerek ini adalah kacang merah yang paling dominan dan memenuhi mangkuk. Berbahan bumbu rempah-rempah pilihan, menjadikan makanan ini sebagai makanan legendaris terkenal di daerah yang banyak dikunjungi karena Candi Borobudurnya.
Wedang Kacang
Kalau kamu ingin yang hangat-hangat, wedang kacang bisa menjadi pilihan. Sesuai dengan namanya, minuman hangat ini memang menggunakan kacang sebagai bahan utamanya. Kacang di minuman tersebut harus direbus bersama dengan gula jawa dan gula pasir.
Baca juga: <a href="/kulinary/bukan-bakpia-jajanan-khas-tegal-ini-namanya-latopia" target="_blank">Bukan Bakpia, Jajanan Khas Tegal Ini Bernama Latopia</a> <a href="/kulinary/sekilas-mirip-ini-perbedaan-karedok-pecel-dan-gado-gado" target="_blank">Sekilas Mirip, Ini Perbedaan Karedok, Pecel, dan Gado-Gado</a>
Untuk membuat kacang jadi empuk, dibutuhkan waktu merebus yang cukup lama. Selain untuk membuat empuk kacang, waktu merebus yang lama tersebut juga menghasilkan kuah yang gurih dan berwarna agak cokelat kemerahan. Disajikan dalam mangkuk, wedang yang terdiri dari kuah jahe, kacang dan ketan ini cocok dinikmati bersama sate pisang.
Nah, itu tadi beberapa kuliner khas Magelang yang dijamin menggoyang lidahmu. Bagaimana, tertarik untuk mencicipinya? Berkunjung ke Borobudur sambil menikmati alamnya yang asri dan kuliner yang lezat. Hmm, tentu menjadi pesona tersendiri. (ALE/SA)

Populer dengan Candi Borobudur-nya, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah, juga kaya kuliner tradisional yang sayang untuk dilewatkan. Jika Sobat Millens berkunjung ke daerah itu, pastikan untuk mencicipi aneka makanan khasnya.