Suasana Warung yang Sederhana dan Bikin Betah

Begitu masuk ke area warung, suasananya langsung terasa Jogja banget: sederhana, hangat, dan jauh dari bising jalan raya. Tempatnya memang kecil, tapi justru itu yang menambah kesan rumahan. Pembeli duduk dengan sabar menunggu pesanan sambil menghirup aroma bumbu yang ditumis di atas tungku arang yang bikin kamu bernostalgia.

Penilaian para pengunjung yang datang pun rata-rata positif. Banyak yang memuji keramahan Pak Uun dan pelayanannya yang gesit, meski harus memasak hingga empat wajan sekaligus ketika sedang ramai-ramainya.

Salah satu keunikan Bakmi Pak Uun ada pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan cara tradisional. Wajan panas diletakkan di atas tungku arang, lalu minyak dituang untuk menumis bumbu yang harum. Setelah itu baru ditambahkan daging ayam, air, sayuran, dan mie. Untuk nasi goreng, tahapannya hampir sama. Bedanya, setelah bumbu matang, nasi langsung digoreng hingga warnanya merata.

Teknik memasak ini menghasilkan aroma smokey yang lembut, khas masakan Jawa tempo dulu. Kuah bakmi godok-nya cenderung creamy, gurih, dan penuh rasa. Banyak pelanggan menyebut bakmi di sini terasa semakin nikmat karena menggunakan telur bebek. Pantas saja rasanya begitu kaya dan bikin susah lupa.

"Kuahnya creamy, kematangan mi pas, porsinya juga bikin kenyang," ungkap salah seorang pembuat konten kuliner terkemuka di Instagram @dyodoran.

Menu yang paling populer di sini tentu saja bakmi godok. Versi gorengnya juga tidak kalah sedap, cocok buat kamu yang kurang suka makanan berkuah. Ada juga nasi goreng dengan cita rasa klasik ala kampung. Harga per porsinya mulai sekitar Rp17.000 saja, murah untuk ukuran cita rasa yang bikin pelanggan balik lagi berkali-kali.

Beberapa pengunjung punya rekomendasi personal. Ada yang selalu pesan bakmi godok telur bebek, ada pula yang menyarankan minuman jahe serai sebagai pendamping biar tubuh hangat di malam hari. Kalau mau lebih nendang, teh hangat atau kopi juga cocok menemani makanmu.

Bakmi Palbapang Pak Uun bukan sekadar tempat kuliner karena menawarkan pengalaman dari suasana kampung yang tenang sampai aroma arang yang menguar dari dapur kecilnya. Jadi kalau kamu sedang di Bantul atau lagi kangen cita rasa bakmi Jawa yang otentik, warung ini wajib banget kamu sambangi. 

Ingat, datang lebih awal, ya, Gez, biar nggak kehabisan! (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kalau kamu penyuka bakmi Jawa, nama Bakmi Palbapang Pak Uun rasanya wajib masuk daftar kunjungan. Warung kecil yang tersembunyi di tengah permukiman Bantul ini sudah jadi legenda sejak tahun 2000. Meski lokasinya nyempil di Karasan, Palbapang, banyak orang rela “blusukan” demi seporsi bakmi godok gurih yang konon bikin ketagihan.

Warung Bakmi Pak Uun buka setiap hari mulai pukul 17.00 sampai 22.00 WIB. Tapi jangan tertipu jam tutupnya ya karena sering kali dalam tiga jam saja setelah buka, seluruh menu sudah ludes. Banyak food hunter yang sudah mengingatkan: kalau mau dapat jatah, datanglah sebelum malam benar-benar larut.

Meski buka sejak pukul 17.00 sampai 22.00 WIB, terkadang Bakmi Palbapang Pak Uun sudah kehabisan makanan saking banyaknya pembeli yang datang.

Bakmi Palbapang Pak Uun Bantul, Hidden Gem Kuliner yang Bikin Kangen Suasana Jogja

Salah satu penyebab utama risiko ini datang dari kualitas charger itu sendiri. Banyak charger murah atau palsu yang beredar, dan sayangnya, masih sering kita temui di rumah-rumah.

Charger semacam ini biasanya tidak punya sistem perlindungan arus, panas, atau pemutus otomatis. Jadi saat tetap terhubung ke listrik, ia akan terus bekerja dan menghasilkan panas. Kalau komponennya kurang bagus, panas yang menumpuk bisa memicu kerusakan, bahkan kebakaran.

Selain kualitas, faktor lingkungan juga berpengaruh. Charger yang dibiarkan menancap dan berada di area tertutup, misalnya dekat tumpukan barang atau di belakang furnitur, lebih mudah terperangkap panas. Apalagi kalau ruangan cenderung panas atau lembap, risiko kerusakan pada charger pun semakin tinggi.

Walau jarang terjadi, fluktuasi listrik dan sambaran petir bisa mempengaruhi perangkat yang sedang terhubung ke soket. Charger yang tidak punya pelindung arus bisa rusak seketika saat ada lonjakan tegangan. Dalam kasus ekstrem, korsleting bisa terjadi dan menimbulkan percikan api. Memang bukan sesuatu yang terjadi setiap hari, tapi cukup banyak orang yang baru sadar setelah perangkat mereka gosong duluan.

Peluang Muncul Ledakan Kecil, Tapi Tetap Ada

Tenang, bukan berarti setiap charger yang kamu biarkan menancap bakal “meledak”. Kalau kamu memakai charger asli dari jenama terpercaya, risiko masalah ini jauh lebih kecil. Produk resmi biasanya sudah melewati uji keselamatan dan punya fitur pencegahan panas berlebih. Tapi tetap saja, risiko kecil bukan berarti nol, apalagi kalau chargermu sudah menua, sering jatuh, atau pernah terasa panas berlebihan.

Untuk charger palsu, ceritanya beda. Risiko korsleting atau kebakaran naik berkali-kali lipat karena komponennya nggak dirancang tahan lama. Jadi lebih baik hindari, ya.

Biar nggak waswas, kamu bisa melakukan beberapa langkah sederhana:

Jadi, meski kelihatannya sepele, kebiasaan membiarkan charger tetap menancap tetap punya risiko. Baiknya segera lepas dari stopkontak deh kalau memang sudah nggak dipakai. Setuju, Gez? (Arie Widodo/E07)

Inibaru.id - Kita semua pasti pernah melakukan ini: selesai ngecas, ponsel dicabut, tapi kepala chargernya tetap anteng nempel di stopkontak. Kelihatannya sih nggak masalah. Toh nggak lagi dipakai, kan? Tapi ternyata kebiasaan kecil ini bisa menimbulkan risiko yang jarang kita sadari.

Meski jarang terjadi, ada kemungkinan kepala charger yang dibiarkan terus menancap bisa bermasalah. Tapi, jangan keburu membayangkan munculnya ledakan dramatis seperti di film, ya. Masalahnya biasanya jauh lebih sederhana, tapi tetap berbahaya kalau dibiarkan.

Banyak dari kita yang membiarkan kepala charger terus menancap di stop kontak meski sudah nggak lagi dipakai. Apakah hal ini berbahaya jika dibiarkan?

Bahaya Nggak Sih Terus Menancapkan Kepala Charger di Soket Meski Sudah Nggak DIpakai?

Peresmian dilakukan oleh Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan Drs Agus Andrianto SH MH bersama jajaran pejabat kementerian, pimpinan Undip, dan perwakilan pemerintah daerah.


Dalam sambutannya, Menteri Agus menegaskan komitmen pemerintah untuk memperluas akses layanan keimigrasian. Dia mengatakan, keberadaan titik layanan di kampus menjadikan pelayanan semakin cepat, responsif, dan dekat dengan masyarakat.

"Saya berharap layanan ini bisa menjadi model bagi daerah lain," sebutnya.

Layanan yang dibuka meliputi penerbitan dan penggantian paspor WNI, BAP paspor hilang atau rusak, pelayanan izin tinggal WNA, serta konsultasi dan informasi keimigrasian.


Usai peresmian yang dilakukan dengan memukul gong, Menteri Agus meninjau ruang pelayanan yang telah dilengkapi ruang tunggu kondusif, sistem antrean terintegrasi, serta petugas yang telah dipersiapkan secara khusus.

Kepala Kantor Wilayah Direktorat Imigrasi Jateng Haryono Agus Setiawan menyampaikan, layanan ini merupakan langkah strategis untuk mendekatkan pelayanan keimigrasian kepada masyarakat.


"Kehadiran layanan ini juga mempermudah mahasiswa asing Undip untuk mengurus izin tinggal, jadi akan mendukung kenyamanan mereka menjalani aktivitas akademik," jelasnya.

Setali tiga uang, Rektor Undip Prof Dr Suharmono SE MSi juga menyambut baik kerja sama tersebut dan menyatakan bahwa Undip siap menyediakan segala fasilitas yang diperlukan agar pelayanan imigrasi dapat berjalan optimal dan mudah diakses.

Campus Immigration Point di Undip diharapkan menjadi percontohan nasional dan mendorong kampus lain menghadirkan layanan publik serupa, terutama di lingkungan perguruan tinggi dengan aktivitas internasional yang tinggi.

Keberadaan layanan ini di kampus menegaskan bahwa Undip memiliki "aktivitas internasional" yang cukup baik. Kampus lain gimana, nih? (Murjangkung/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Kantor Imigrasi Kelas I Khusus TPI Semarang meresmikan Campus Immigration Point di Universitas Diponegoro (Undip) pada Senin (1/12/2025) kemarin. Layanan ini menjadi yang pertama di Indonesia, yang memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus.

Dengan hadirnya fasilitas tersebut, mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, di lingkungan Undip bisa mengurus paspor hingga izin tinggal tanpa harus datang ke kantor imigrasi. Hal tersebut juga berlaku untuk masyarakat umum yang bukan merupakan bagian dari Undip.

Layanan Campus Immigration Undip ini menjadi yang pertama di Indonesia dan memungkinkan pengurusan dokumen keimigrasian langsung di lingkungan kampus, sekaligus menegaskan 'aktivitas internasional' yang cukup baik di salah satu kampus terbaik di Kota Semarang ini.

Lebih Mudah Bikin Paspor; Imigrasi Semarang Resmikan 'Campus Immigration' di Undip

Tas rajut buatan tangan dari perempuan kreatif asal Kota Semarang yang sehari-hari berprofesi sebagai ibu rumah tangga tersebut telah menempuh perjalanan jauh: menembus pasar dunia, menguatkan pejuang kanker, dan membuka ruang pemberdayaan bagi warga binaan Lapas Perempuan Semarang.

"Merajut itu awalnya hanya hobi. Karena anak-anak sudah besar, saya mengisi waktu luang dengan merajut. Saya ibu rumah tangga, ikut suami dinas di daerah terpencil, sehingga memilih fokus mengurus anak-anak," ujar Indah saat ditemui Inibaru.id akhir November lalu.

Indah mengaku belajar merajut secara autodidak sejak 2011. Gurunya adalah internet dan Youtube. Awal-awal berkreasi, dia hanya membuat taplak meja dan dompet kecil. Namun, seiring waktu, keterampilannya meningkat hingga bisa membuat tas rajut sendiri.

Sedikit demi sedikit, dunia rajut yang awalnya hanya pengisi waktu luang justru menjadi peluang. Indah merasa bangkit dan berdaya. Sembari melakoni keseharian sebagai ibu rumah tangga, dia mulai bisa melihat betapa besar peluang bisnis yang tersimpan dalam setiap karyanya.

Pada 2017, ketika sebagian besar pelaku UMKM masih berkutat di pasar lokal, Indah justru sudah merasakan aroma pasar global. Melalui PT Mas di Solo, dia dipercaya mengerjakan produk home decor untuk dikirim ke negara-negara di Eropa.

Sistemnya maklun; perusahaan menyediakan bahan, lalu Indah menangani produksi dan merekrut tenaga kerja yang dia latih sendiri.

Tas rajut buatan Indah merambah hingga Dubai setelah karya-karyanya dua kali lolos kurasi mengikuti pameran BRI UMKM EXPO(RT). Dalam sesi business matching, dia bertemu buyer luar negeri yang kemudian memesan 1.000 tas makram untuk pasar Dubai.

"Semula diminta selesai satu bulan, saya nggak sanggup. Akhirnya dinego jadi lima bulan, per bulan 200 pieces. Saya ngajari orang-orang, mereka ikut mengerjakan," ungkap Indah.&nbsp;

Di antara banyak teknik, tapestri menjadi yang paling dia kuasai karena memungkinkan eksplorasi pola dan gambar. Dari sinilah lahir tas rajut bermotif batik berbahan dasar kulit yang harganya menyentuh angka Rp900 ribu per item.

Namun, di antara deretan pencapaian tersebut, ada satu bab yang paling mengesankan di pikiran Indah, yakni perjalanannya keliling Indonesia mengedukasi cara mengolah plastik menjadi tas rajut, kemudian mendonasikan hasil kegiatannya untuk menguatkan anak-anak penyandang kanker.

"Tahun 2019 itu kan lagi ramainya kampanye pengurangan plastik. Buat saya, plastik itu memang sulit dihilangkan total. Jadi, bagaimana cara mengurangi, bagi saya salah satunya ya diubah jadi tas rajut, karena bisa dipakai selama bertahun-tahun," kata Indah.

Plastik-plastik itu dipotong selebar kurang lebih dua sentimeter, lalu dirajut seperti biasa. Prosesnya memang lebih sulit dibanding merajut benang biasa, tetapi hasilnya kuat dan tahan lama. Namun, karya ini bukanlah produk komersial utama. Dia lebih sering membawanya untuk kampanye reduksi sampah sekali pakai.

Profit memang nggak selalu menjadi tujuan utamanya berkarya. Bahkan, pada pameran ini pun, dia dan temannya sudah sepakat untuk menyumbangkan dana yang terkumpul ke Yayasan Kanker Anak Indonesia sebagai dukungan moral bagi anak-anak yang tengah berjuang melawan penyakit ganas itu.

"Tidak semua hal harus berupa profit. Saya senang kalau apa yang saya kerjakan bisa bermanfaat buat orang lain," lontarnya.

Memberdayakan Warga Binaan Lapas Perempuan

Jiwa sosial Indah terus tumbuh, termasuk dalam berbagi ilmu. Ibu tiga anak itu mengaku akan dengan senang hati membagikannya, termasuk saat mengajari warga binaan di Lapas Perempuan Semarang merajut tanpa meminta bayaran sepeser pun.

"Di Lapas Perempuan itu saya nggak dibayar sama sekali. Murni untuk berbagi ilmu. Kalau ada yang benar-benar tertarik, saya kasih alatnya, saya kasih benangnya. Biar nanti kalau mereka keluar (bebas), bisa melanjutkan yang dia bisa," paparnya.

Warga binaan yang telah diajari Indah juga diberdayakan untuk membantu produksi. Bahan dan desain berasal darinya, lalu mereka mengerjakan sesuai kemampuan dan waktu. Setiap pekerjaan mereka tetap dibayar sebagai tambahan penghasilan dari dalam penjara.&nbsp;

Bagi Indah, menguatkan penyandang kanker dan berbagi ilmu dengan warga binaan adalah dua wajah dari misi yang sama, yakni untuk memanusiakan manusia lewat keterampilan. Merajut baginya bukan lagi sekadar aktivitas tangan, melainkan cara menyalurkan empati.

Saat ini Indah hanya dibantu satu karyawan tetap yang menjaga tokonya di kawasan Sambiroto. Proses produksi sehari-harinya masih dikerjakan sendiri, tetapi jika pesanan membludak, barulah dia melibatkan orang lain.

"Saya nggak menyangka bisa sejauh ini. Saat pandemi Covid-19, saya sempat kena saraf terjepit. Suami menyarankan untuk berhenti dan menjual seluruh benang. Namun, meski sudah didiskon, benang-benang itu nggak laku. Artinya, saya disuruh untuk terus merajut," tukas Indah, lalu tertawa ringan.&nbsp;

Nggak hanya menghasilkan profit, keterampilan merajut Indah juga telah menjalin asa untuk para penyandang kanker dan warga binaan di lapas. Panjang umur ya, Bu Indah! (Sundara/E10)

Inibaru.id - Di bawah tenda pameran UMKM di halaman Balai Kota Semarang, Indah Prihatiningsih, pemilik Ekkyta Collection duduk dengan tenang, tapi jemarinya lincah menari di atas gulungan benang, menuntaskan seutas tali tas yang belum selesai.

Sesekali, perempuan 60 tahun itu juga terlihat mengangkat wajah, menyapa pengunjung yang mampir, sebelum kembali pada ritme rajutannya.

Belajar merajut secara autodidak pada 2011, pemilik Ekkyta Collection, Indah Prihatiningsih, konsisten menyisihkan sebagian keuntungannya untuk anak-anak penyandang kanker; sekaligus mengajari warga lapas perempuan Semarang untuk belajar membuat tas rajut berkelas yang membuat Indah menjelajah pasar global.

Sumbang Penyandang Kanker dan Beri Asa Warga Lapas dengan Tas Rajut Bekelas

Sebaliknya, kebun sawit adalah kawasan monokultur. Satu jenis tanaman mendominasi, lantai tanah sering terbuka, dan lapisan ekosistemnya sangat sederhana. Studi yang dikutip The Jakarta Post menegaskan, perkebunan sawit hanya mampu mendukung sebagian kecil spesies hutan. Riset lain yang dipublikasikan ScienceDaily menunjukkan hal serupa. Kebun sawit bukan habitat setara hutan tropis dan sebagian besar spesies nggak mampu beradaptasi di dalamnya.

Hasilnya sudah terlihat di banyak desa sekitar hutan. Semakin sedikit pepohonan asli, semakin sering satwa liar turun ke permukiman mencari makan. Mereka nggak “menyerang”, mereka hanya kehilangan ruang hidup.

Stok Karbon: Hutan Menyimpan, Sawit Membuang

Banyak klaim menyebut sawit “lebih efisien menyerap karbon,” namun para ilmuwan mengingatkan bahwa klaim itu menyesatkan. Menurut Profesor William Laurance yang dikutip Eco-Business, meski sawit tumbuh cepat, total karbon yang disimpan selama daur hidupnya jauh lebih rendah dibanding hutan primer.

Ketika hutan ditebang, karbon yang terkunci selama ratusan tahun terlepas ke atmosfer. Mongabay mencatat, konversi hutan ke sawit terutama di lahan gambut melepaskan emisi dalam jumlah masif. Sawit nggak mampu mengimbangi kehilangan itu, bahkan bisa menjadi sumber emisi baru ketika tanaman tua ditebang dan tanah kehilangan karbon.

Hutan tropis adalah bank karbon raksasa. Sawit hanyalah buku tabungan kecil.

Fungsi ekologis hutan juga nggak berhenti pada keanekaragaman hayati dan karbon. Hutan menjaga kesuburan tanah melalui siklus organik mulai daun gugur membentuk humus, mikroorganisme mengolah nutrisi, dan akar pohon menahan air. Tanah yang sehat membuat debit air stabil, sungai terjaga, dan wilayah terlindungi dari erosi.

Begitu hutan digantikan sawit, siklus itu terputus. Lahan menjadi lebih kering, tanah cepat padat, dan kebutuhan pupuk serta pestisida meningkat. Debit air menurun, longsor dan banjir menjadi lebih sering terjadi, dan suhu kawasan meningkat karena hilangnya kanopi yang meneduhkan.

Di banyak tempat, mata air mati bukan karena kemarau panjang, tetapi karena hilangnya pepohonan hutan.

Beberapa penelitian, seperti yang dirilis University of York, menemukan bahwa menyisakan sekitar 10 persen hutan asli dalam lanskap perkebunan dapat membantu menjaga sebagian kecil karbon dan biodiversitas. Namun angka itu tetap terlalu kecil untuk menggantikan kehilangan ekosistem hutan yang jauh lebih luas. Fragmentasi tetap terjadi, dan fungsi ekologis hutan tetap menurun drastis.

Hutan adalah satu kesatuan. Memisahkannya menjadi potongan-potongan kecil nggak akan membuat ekosistem bekerja seperti sediakala.

Hutan memberikan manfaat yang nggak bisa dihitung hanya dengan angka ekonomi. Ia menjaga air, menopang tanah, menstabilkan iklim, menyediakan habitat satwa, hingga menjadi benteng terakhir keanekaragaman hayati. Sementara perkebunan baik sawit, kopi, maupun karet memberi manfaat ekonomi jangka pendek yang penting bagi masyarakat, tetapi nggak dapat menggantikan kehidupan yang diberikan hutan.

Ketika hutan hilang, yang hilang bukan hanya pepohonan. Kita kehilangan penyangga kehidupan.

Karena itulah, setiap wacana mengganti hutan dengan kebun monokultur harus dilihat sebagai lebih dari sekadar keputusan tata guna lahan. Itu keputusan tentang masa depan, apakah kita ingin lingkungan yang stabil, atau ladang luas yang perlahan mengering. (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Di sejumlah daerah, barisan sawit yang rapi dan menghijau sering dianggap sebagai “pengganti” hutan. Dari kejauhan, pemandangannya tampak meyakinkan bahwa pohon-pohon tumbuh tinggi, daun lebat di kanan–kiri jalan, dan hamparan hijau sejauh mata memandang. Namun, poster edukasi lingkungan yang banyak beredar akhir-akhir ini sebenarnya memberi petunjuk penting hutan bukan sekadar deretan pohon. Ia adalah sistem kehidupan yang jauh lebih kompleks, sesuatu yang nggak dapat ditiru oleh kebun monokultur apa pun, termasuk sawit.

Hutan alami menyimpan biodiversitas yang luar biasa. Di dalamnya ada pepohonan raksasa, semak belukar, lumut, jamur, hingga organisme mikro yang hidup berdampingan dalam jaringan ekologis berlapis yaitu kanopi, bawah tajuk, hingga lantai hutan. Satwa liar seperti burung, primata, mamalia kecil, reptil, serangga penyerbuk menjadikannya rumah.

Hutan nggak bisa digantikan oleh kebun sawit atau tanaman monokultur lainnya. Di balik hamparan hijau yang tampak serupa, hutan menyimpan fungsi ekologis yang jauh lebih kompleks mulai dari biodiversitas, penyimpanan karbon, hingga penjaga tanah dan air yang nggak mampu ditiru perkebunan.

Mengapa Kebun Sawit Nggak Akan Pernah Bisa Menggantikan Fungsi Hutan?

Adonan siap jemur yang sudah sangat tipis itu kemudian dipotong selebar sekitar 5 sentimeter, lalu disusun di atas tampah lebar untuk dikeringkan di bawah terik matahari. Di sinilah saya merasa bahwa cuaca terik yang membuat saya malas agaknya justru sangat disyukuri mereka.&nbsp;

Mata saya masih terpaku melihat proses pembuatan kerupuk puli itu ketika Siti&nbsp;Rohimah tiba-tiba menyapa saya. Dialah empunya usaha ini. Sebelumnya saya memang sudah janjian dengan perempuan bersahaja tersebut untuk ngobrol tentang produksi kerupuk yang diklaim khas Tigajuru tersebut.

Pertemuan itu bermula dari rasa penasaran saya saat menggoreng camilan ini beberapa waktu lalu. Rasanya sederhana, tapi sungguh menggoyang lidah. Gurih dan bikin nagih, membuatnya cepat habis bahkan ketika proses menggoreng kerupuk ini belum tuntas. Ha-ha.

Dari situlah saya menemukan Siti Rohimah, produsen kerupuk puli Tigajuru yang cukup terkenal di Jepara. Oya, kerupuk puli berbahan dasar beras atau nasi. Cita rasa kerupuk ini dominan asin dengan tekstur yang renyah di lidah, membuatnya cocok untuk dimakan langsung atau menjadi pendamping nasi.

Setelah mempersilakan saya duduk, Siti Rohimah bercerita bahwa kerupuk puli sebenarnya berasal dari Jawa Timur. Suaminya yang memang orang Jawa Timur-lah yang mengenalkan kerupuk ini. Keluarganya adalah penggemar kerupuk dan hampir nggak bisa makan tanpa camilan renyah tersebut.

Dari situlah Rohimah mulai belajar membuat kerupuk puli. Dari resep dan cara membuat yang diberikan sang suami, dia mulai melakukan pengembangan dan modifikasi; bereksperimen berkali-kali hingga menemukan resep yang pas.

“Saya coba-coba terus, Mbak. Barulah setelah ketemu rasa yang menurut saya sesuai, saya beranikan diri jual di pasaran,” katanya, lalu tersenyum. "Dari stok wajib di rumah, alhamdulillah sekarang sudah bisa jadi usaha yang melibatkan ibu-ibu di sekitar rumah."

Setiap hari, Rohimah memproduksi kerupuk puli bersama empat pekerja lain yang merupakan para tetangganya. Bahan-bahannya sederhana: nasi, puli (bleng), bawang putih, dan penyedap rasa. Semua kondimen diaduk dalam mixer besar, lalu digiling dua kali agar tipis dan renyah saat digoreng.

Untuk menjemur, Rohimah mengaku hanya memanfaatkan pelataran rumahnya karena produksinya nggak terlalu banyak. Adonan dijemur secara bertahap di atas tampah berjaring yang diletakkan di rak sederhana yang di halaman rumah agar terkena matahari langsung.

"Adonan dijemur sekitar dua jam di bawah terik matahari," sebutnya sembari menunjukkan kerupuk yang sudah kering. “Kalau cuaca bagus bisa cepat kering, lalu segera diganti dengan&nbsp;adonan lain yang baru dicetak.”

Saya sempat memegang kerupuk mentah yang sudah kering. Tipis, kaku, tapi terasa kokoh. Rohimah mengungkapkan, kerupuk puli mentah nggak perlu dijemur lagi sebelum digoreng, karena bentuknya sudah sangat tipis. 

"Cukup goreng dalam minyak panas, dan jadilah kerupuk yang kriuk dan gurih," kelakarnya, berpromosi.

Di kalangan masyarakat Tigajuru, kerupuk puli buatan Rohimah lebih akrab dengan nama "Kerupuk Londo". Julukan itu muncul karena mendiang suami Rohimah adalah keturunan Belanda. Nama itu rupanya membawa hoki, karena membuat kerupuknya mudah diingat masyarakat.

Nggak hanya di Jepara, kerupuk puli buatan Rohimah juga mulai dikenal di kota lain. Anak Rohimah yang kuliah di Yogyakarta sempat memperkenalkannya di sana dan cukup populer di kalangan mahasiswa.

Selain dijual secara offline, Rohimah juga mulai memasarkan kerupuk pulinya via marketplace seperti Shopee dan Tokopedia.

"Harga kerupuk puli ini hanya Rp4.000 per bungkus, tapi karena produksi terbatas, mohon maaf untuk saat ini kami tidak punya banyak stok," jelas Rohimah.

Meski memproduksi setiap hari, stok kerupuk puli buatan Rohimah memang nggak selalu tersedia karena banyak yang memburunya. Selain untuk konsumsi pribadi, kerupuk ini banyak diborong untuk keperluan hajatan atau oleh-oleh.

Faiz Fahrudin, salah seorang warga setempat mengaku sering memesan hingga ratusan bungkus menjelang perayaan Idulfitri. Nantinya, kerupuk tersebut dibawa saat sowan ke keluarga besar untuk dibagi-bagi sebagai oleh-oleh dari Jepara.

“Iya, bisa banget buat oleh-oleh. Jadi, kemungkinan permintaan bakal meningkat saat Hari Raya. Bentuk kemasannya juga cocok untuk parcel,” sebutnya.

Karena nggak pengin kehabisan stok, saya juga membeli beberapa bungkus untuk dibawa pulang. Ukuran kemasan yang cukup ringkas dengan tulisan "Kerupuk Puli Asli Tiga Juru" yang jelas memang membuatnya pas jika dijadikan sebagai buah tangan.&nbsp;

Saat berpamitan, pikiran saya sudah melayang jauh ke rumah, membayangkan momen menikmati camilan gurih ini sembari menulis jurnal atau menonton film dengan santai di teras rumah. Benar-benar bikin nagih, Gez! (Alfia Ainun Nikmah/E10)

Inibaru.id - Siang yang terik di Desa Tigajuru, Kecamatan Mayong, Kabupaten Jepara. Kejadiannya belum lama. Matahari yang menyengat hebat hari itu sebetulnya membuat saya malas melangkah, tapi perasaan tersebut mendadak raib begitu menginjakkan kaki di halaman rumah&nbsp;Siti Rohimah.

 Belum juga tiba di pintu depan, aroma bawang putih sudah semerbak tercium. Wangi. Di teras rumah, saya melihat beberapa perempuan sedang sibuk menggiling adonan; lalu mencetak yang sudah jadi menjadi bentuk persegi panjang, kemudian dengan telaten memotongnya sama panjang.

Diperkenalkan oleh suami dan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga, kerupuk puli 'Tiga Juru' buatan Siti Rohimah kini tersebar di pasaran dan menjadi camilan gurih khas Jepara yang wajib banget untuk dicoba.

Wajib Coba; Camilan Gurih khas Jepara, Kerupuk Puli 'Tiga Juru'!

Sekilas, camilan ini mengingatkanmu pada jajanan tradisional
lain, yaitu horog-horog. Nah, menurut Sholikatin, ender sebenarnya memang versi
lain dari camilan tersebut. Jadi, saat pati aren (bahan utama horog-horog)
masih dalam kondisi basah, adonannya langsung disangrai di wajan selama 5
sampai 8 menit. Setelah ditiriskan, ender tinggal digulung dan disajikan
seperti serabi.

Ada dua varian rasa yang tersedia di ender khas Desa Plajan,
yaitu gurih dan pedas. Nah, yang lebih laris dari keduanya adalah rasa pedas.
Meski begitu, rasa gurih juga banyak peminatnya. Selain keduanya, warga Plajan
kini sedang berinovasi untuk membaut ender dengan rasa manis. Alasannya, agar
anak-anak juga suka memakannya.

Salah seorang produsen camilan ini, Totok Hermanto, menyebut
ada alasan lain yang membuat camilan ini cepat populer di Plajan dan sekitarnya,
yaitu daya tahannya. Setelah disangrai, ender tinggal dipacking dan mampu
bertahan sekitar 7 hari. Hal ini membuatnya bisa dijadikan oleh-oleh bagi para
perantau yang pulang kampung atau para wisatawan yang mampir ke Jepara.

Selain dijual secara luring, warga Plajan juga kini sedang
mencoba untuk menjualnya secara online agar pemasarannya lebih luas. Tapi,
kalau menurut Totok, bagi para wisatawan yang datang ke Jepara sebaiknya
mencicipi ender di desa tempat camilan ini diproduksi. Alasannya, camilan ini
bakal cocok untuk dikonsumsi sembari menikmati pemandangan asri khas Desa
Plajan.

“Makan di sini sambil ngopi atau ngeteh dan menikmati
pemandangan alam. Dijamin sensasinya syahdu,” terang Totok.

Gimana, Millens,
mau mengikuti saran Pak Totok untuk menikmati ender di Desa Plajan langsung?
Hm, sepertinya bakal jadi ide yang menarik, ya? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Yang
namanya camilan tradisional, biasanya punya sejarah atau cerita yang unik. Namun,
khusus untuk camilan khas Jepara bernama ender, ceritanya lain dari yang lain.
Soalnya, camilan yang satu ini terlahir dari lomba masak.

Fakta unik ini diungkap oleh Sholikatin, istri dari salah
seorang pengurus RT dari Desa Plajan, Kecamatan Pakis Aji. Menurut
keterangannya, penganan ini muncul dari lomba masak tingkat RT yang diadakan
2022 lalu. 

“Yang menang lomba masak saat itu adalah yang bikin ender
karena unik dan berbeda dari makanan lain yang disajikan. Kami pun akhirnya
menjadikannya camilan khas Desa Plajan,” ujarnya sebagaimana dilansir dari Joglojateng, (12/5/2023).

Beda dengan jajanan tradisional pada umumnya, ender justru terlahir dari sebuah lomba masak antar-RT. Seperti apa sih cerita unik dari camilan khas Jepara yang satu ini?

Uniknya Ender, Camilan Khas Jepara yang Terlahir dari Lomba Masak&nbsp;

Salah satu tempat kamu masih bisa mendapatkan turuk
bintul adalah Pasar Welahan. Kalau kamu kebetulan sedang ada di pasar
tersebut, nggak bakal sulit mencari penjualnya. Salah satunya adalah Suyati,
perempuan berusia 60 tahun yang sudah menjual turuk bintul selama hampir empat
dekade.

“Kalau soal nama saya nggak begitu tahu. Orang tua saya dulu
juga menyebutnya seperti itu. Warga sekitar juga tahunya namanya seperti itu,”
ucap perempuan asal Desa Kedungsari, Kecamatan Welahan sebagaimana dikutip dari
Detikfood, Sabtu (29/5/2021).

Suyati menyebut setiap porsi turuk bintul dengan bentuk
lonjong yang dia buat sendiri dihargai Rp2 ribu. Karena jajanan ini selalu
diburu pembeli, dia pun mampu menghabiskan 3 sampai 4 kilogram ketan setiap
hari.

“Saya membuatnya sendiri. Caranya, beras ketan dan kacang
tolo direndam air dingin selama beberapa jam. Sembari menunggu, saya merebus
santan sampai mendidih. Ketan yang sudah dicampur kacang tolo lalu dimasukkan
ke santan dan dikukus sekitar 1 jam. Diberi tambahan parutan kelapa dan garam
juga,” ceritanya.

Penjual lainnya, Eva, menyebut turuk bintul nggak hanya
diburu di pasar tradisional. Camilan ini juga selalu diburu saat ada gelaran
hajatan.

“Soalnya rasanya unik, kombinasi asin dan gurih. Yang bikin
gurih itu ada parutan kelapanya itu. Di sini, kalau ada hajatan, turuk bintul
nggak akan ketinggalan,” ucapnya sebagaimana dilansir dari Gempurnews, (22/2/2022).

Jadi, sudah tahu kan apa yang perlu kamu cari kalau lagi di
Jepara dan pengin melakukan wisata kuliner? Yap, beli saja turuk bintul dan
rasakan kenikmatan dari jajanan tradisional ini.&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Kalau
kamu sedang mampir di Kabupaten Jepara, Jawa Tengah, jangan lupa mencicipi
penganan khas wilayah tersebut. Salah satu yang punya nama dan rasa yang unik
adalah turuk bintul. Yap, kamu nggak salah baca. Kalau kamu paham Bahasa Jawa, pasti ngeh kalau arti dari nama camilan ini
cukup jorok karena berarti bentolan pada kemaluan perempuan.

Tapi, kita nggak akan membahas mengapa namanya seperti itu
di sini karena nyatanya penganan tradisional ini masih populer di Kota Ukir.
Soalnya, rasa camilan yang terbuat dari ketan dan kacang tolo ini cukup nikmat.
Sensasi gurih dan kenyal bakal sangat terasa begitu kamu mencicipinya pada
gigitan pertama.

Namanya cukup jorok karena berarti bentolan pada kemaluan perempuan. Tapi, turuk bintul punya rasa yang enak. Camilan khas Jepara ini pun selalu diburu penggemar wisata kuliner.